Disfruta de una receta de arroz con conejo, un plato tradicional que combina ingredientes frescos y sabores intensos.
Esta receta de arroz con conejo es perfecta para aquellos que buscan una comida casera y llena de sabor, con pimientos rojos y verdes, tomate, ajo y un toque de azafrán que aporta color y sabor.
El caldo de pollo o carne, junto con las hierbas aromáticas como el romero y el tomillo, hacen de este plato una opción ideal para compartir en familia o con amigos.
No te pierdas esta receta fácil y deliciosa para sorprender a tus seres queridos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 1 conejo, troceado
- 400 g de arroz
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde (opcional)
- 1 litro de caldo de pollo o carne
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de azafrán o colorante alimentario
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARROZ CON CONEJO
Pica el pimiento rojo (y verde si lo usas) y los ajos.
Ralla el tomate maduro.
En una paellera o sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.
Sofríe los pimientos y los ajos hasta que estén tiernos.
Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore gran parte del líquido.
Agrega el conejo troceado al sofrito y sofríe hasta que esté dorado por todos lados.
Añade el pimentón dulce y mezcla bien, pero ten cuidado de que no se queme.
Incorpora el arroz a la paellera y rehoga durante 1-2 minutos, mezclando bien para que absorba los sabores.
Añade el azafrán o colorante y las hierbas (romero y tomillo).
Vierte el caldo caliente en la paellera y mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego medio-alto durante los primeros 10 minutos.
Luego baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante otros 8-10 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo y esté tierno.
Si el arroz está casi cocido pero aún queda líquido, sube el fuego para que se evapore rápidamente.
Retira la paellera del fuego y deja reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir.
Esto permitirá que los sabores se integren y que el arroz termine de cocinarse.
