RECETA DE ARROZ CON CONEJO IRRESISTIBLE

Disfruta de una receta de arroz con conejo, un plato tradicional que combina ingredientes frescos y sabores intensos.

Esta receta de arroz con conejo es perfecta para aquellos que buscan una comida casera y llena de sabor, con pimientos rojos y verdes, tomate, ajo y un toque de azafrán que aporta color y sabor.

El caldo de pollo o carne, junto con las hierbas aromáticas como el romero y el tomillo, hacen de este plato una opción ideal para compartir en familia o con amigos.

No te pierdas esta receta fácil y deliciosa para sorprender a tus seres queridos.

INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 1 conejo, troceado
  • 400 g de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde (opcional)
  • 1 litro de caldo de pollo o carne
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de azafrán o colorante alimentario
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARROZ CON CONEJO

Pica el pimiento rojo (y verde si lo usas) y los ajos. Ralla el tomate maduro. En una paellera o sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.

Sofríe los pimientos y los ajos hasta que estén tiernos. Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore gran parte del líquido. Agrega el conejo troceado al sofrito y sofríe hasta que esté dorado por todos lados.

Añade el pimentón dulce y mezcla bien, pero ten cuidado de que no se queme. Incorpora el arroz a la paellera y rehoga durante 1-2 minutos, mezclando bien para que absorba los sabores.

Añade el azafrán o colorante y las hierbas (romero y tomillo). Vierte el caldo caliente en la paellera y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto durante los primeros 10 minutos.

Luego baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante otros 8-10 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo y esté tierno.

Si el arroz está casi cocido pero aún queda líquido, sube el fuego para que se evapore rápidamente. Retira la paellera del fuego y deja reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren y que el arroz termine de cocinarse.

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