FILETES ADOBADOS EMPANADOS

Si te gusta la carne con un toque de sabor extra y una textura crujiente, esta receta de filetes adobados empanados es perfecta para ti.

Con un adobo bien especiado que potencia el sabor de la carne y un empanado dorado y crujiente, estos filetes son ideales para cualquier ocasión.

Puedes acompañarlos con una ensalada fresca, unas patatas fritas o incluso un buen puré de patatas para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

Preparar filetes adobados empanados es muy sencillo y solo necesitas unos pocos ingredientes para conseguir un resultado espectacular.

Además, el secreto para que los filetes adobados empanados queden jugosos por dentro y crujientes por fuera está en el reposo del adobo y en la técnica del empanado.

Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con un plato lleno de sabor y tradición.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 1 kg de filetes de lomo de cerdo 
• Pimienta negra recién molida  
• 2 cucharadas de pimentón  
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharada de perejil picado  
• Media cucharada de comino 
• El zumo de medio limón
• Aceite para freír  

PARA EL REBOZADO 

• 2 huevo  
• 2 cucharadas de leche  
• Pimienta negra recién molida  
• 1 cucharada de ajo en polvo  
• Sal al gusto  
• Pan duro rallado  

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE FILETES ADOBADOS EMPANADOS

Sal pimentamos nuestros filetes de lomo de cerdo y ponemos en un bol. 

Añadimos el resto de ingredientes.  

Por último, rociamos con el zumo de medio limón.  

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y dejamos macerar por al menos 2 horas. Yo los suelo dejar toda la noche.  

En un bol batimos los huevos, agregamos la leche, la pimienta, el ajo y seguimos batiendo hasta mezclar bien.  

Con la picadora, rallamos un poco de pan duro y lo colocamos en un plato. 

Iremos pasando cada filete, primero por la mezcla de huevo y después por el pan rallado.  

Si queremos, un rebozado más intenso, podemos volver a repetir la operación, pero no es necesario. Esto ya a gusto de cada uno.

Freímos los filetes por tanda, en abundante aceite caliente.  

Estos filetitos, siguen estando muy ricos aún fríos, por eso, son ideales para llevar a la playa o de excursión.