ENSALADA DE TOMATE Y BONITO DEL NORTE
Esta es una ensalada de verano, rápida de preparar, sin ninguna complicación y que apetece cuando aprieta el calor. También es una deliciosa forma de comer pescado, porque usaremos una buena rodaja, de bonito del norte fresco.
INGREDIENTES:
- 1 rodaja de bonito del norte fresco
- 1 tomate grande
- Ajo y perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
Ponemos el bonito en la plancha caliente, con unas gotas de aceite y cocinamos hasta que esté doradito por sus dos lados.
Dejamos enfriar y reservamos.
Lavamos el tomate, troceamos en daditos pequeños y los colocaremos en una plato o bandeja.
Le ponemos el ajo picado por encima, muy bien distribuido.
Cuando el bonito esté frío, desmenuzamos y añadimos.
Ponemos sal al gusto, perejil picado y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Servimos fría.