ARROZ A LA CUBANA
Aunque muchos piensen que el arroz a la cubana viene directamente de Cuba, en realidad es un plato muy tradicional en España, especialmente popular en las islas Canarias.
Se trata de una receta sencilla y rápida que, a pesar de su simplicidad, ha conquistado a generaciones enteras por su sabor y su toque casero.
Este arroz a la cubana al estilo de la abuela María nos devuelve a esas comidas familiares donde un buen arroz blanco, acompañado de plátano frito, salsa de tomate casera y un huevo a la plancha, era sinónimo de felicidad y platos vacíos en la mesa. Una receta que no falla.
La gracia de este plato está en su sencillez, pero también en los pequeños detalles: un arroz bien suelto, un plátano en su punto justo de maduración y una salsa de tomate hecha con cariño. Pocos ingredientes, pero de calidad, para un resultado delicioso.
Ideal para esos días en los que no quieres complicarte la vida en la cocina, pero sí disfrutar de algo sabroso y reconfortante. Además, es una receta muy versátil, que admite mil variaciones para adaptarla a tu gusto o a lo que tengas en la despensa.
Así que si buscas una opción fácil, rápida y de toda la vida, no lo dudes y prepara este arroz a la cubana de la abuela María. Te aseguro que repetirás más de una vez.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE ARROZ A LA CUBANA
- 400 gr de arroz
- 1 L de agua
- 4 huevos
- 600 gr de tomate
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- Plátano (opcional)
- Albahaca
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARROZ A LA CUBANA
Primero en una olla, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a calentar.
Después añadimos un diente de ajo bien picado y sofreímos hasta que se empiece a dorar.
Seguidamente agregamos el arroz y sofreímos unos minutos, sin dejar de remover.
Luego añadimos el agua, un poco de sal al gusto y dejamos cocer hasta quedarnos sin agua.
Apartamos y reservamos.
Mientras, hemos ido preparando la salsa de tomate, así ganamos tiempo.
En una sartén, también con un poco de aceite de oliva, sofreímos el resto de ajo y la cebolla bien picados.
A continuación trituramos el tomate y lo añadimos al sofrito.
Ponemos una pizca de pimienta negra recién molida, un poco de albahaca fresca, orégano y sal al gusto.
Dejamos cocinar hasta obtener una salsa consistente, que se concentre el tomate y pierda el agua.
Emplatamos el arroz con un molde o un cuenco y cubrimos con la salsa de tomate.
Acompañamos con un huevo frito y plátano frito si lo deseas.
Decoramos con albahaca y servimos.
💡 CONSEJOS FINALES
Cocina el arroz con abundante agua y un poco de sal para que quede bien suelto.
Usa plátanos maduros, pero firmes, para que no se deshagan al freírlos.
Prepara una salsa de tomate casera para darle un sabor auténtico y especial.
Fríe el huevo justo en el momento de servir para que la yema quede perfecta.
Si quieres darle un toque extra, añade unas tiras de pimiento frito o unas gotas de salsa picante.
¿Con qué acompañarlo?
Una ensalada fresca de lechuga y tomate
Un zumo de frutas natural o un refresco suave
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