Descubre cómo preparar un delicioso arroz con conejo y espárragos, un plato tradicional que combina lo mejor de la cocina rústica con los sabores intensos de los productos frescos.
Esta receta es ideal para disfrutar en familia, especialmente durante los fines de semana, cuando queremos un plato que conquiste el paladar de todos.
El arroz con conejo y espárragos destaca por su sencillez y riqueza de matices, ya que el conejo aporta una carne tierna y jugosa, mientras que los espárragos trigueros añaden un toque fresco y ligeramente amargo que equilibra perfectamente el conjunto.
Es un plato completo, saludable y muy versátil, perfecto para quienes aprecian la autenticidad en cada bocado.
No pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con este maravilloso arroz con conejo y espárragos.
Te aseguro que se convertirá en uno de tus favoritos gracias a su sabor y textura únicos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 calabacín
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 350 Gr de conejo troceado
- 400 Gr de arroz (2 tazas)
- 1litro de agua (4 tazas)
- 1 cucharadita pequeña de pimentón
- Pimienta negra molida
- Azafrán en polvo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACION DE LA RECETA DE ARROZ CON CONEJO Y ESPARRAGOS
En una sartén grande ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo y los pimientos cortados en trozos pequeños.
Cuando casi estén, añadimos el tomate igualmente cortado en trozos pequeños y sofreímos todo junto.
Pimentamos los trozos de conejo y los añadimos al sofrito.
Queremos hacerlos un poco por fuera a fuego fuerte, para sellarlos.
Cuando lo tengamos, añadimos los espárragos y el calabacín troceados y sofreímos todo un par de minutos más.
Añadimos el pimentón y azafrán al gusto.
Enseguida ponemos el agua porque el pimentón se queman con mucha facilidad.
Ponemos sal al gusto y agregamos el arroz.
Cocinaremos a fuego medio fuerte hasta quedarnos sin agua y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Disfruta de este deliciosa plato de arroz con conejo.
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