RECETA DE PANES DE LECHE ESPONJOSOS
Descubre cómo hacer esta receta de panes de leche esponjosos y suaves, ideales para desayunos, meriendas o para acompañar cualquier comida del día.
Estos pequeños panecillos destacan por su textura tierna y su sabor delicado, convirtiéndose en una opción perfecta para disfrutar tanto en familia como en solitario. Además, su preparación es más sencilla de lo que imaginas.
La clave de esta receta está en sus ingredientes básicos pero bien equilibrados. Gracias a la combinación de estos elementos y a un correcto tiempo de reposo, el resultado es un pan suave, ligero y con un sabor casero que conquista.
Por otro lado, esta receta es muy accesible, tanto para quienes están dando sus primeros pasos en la panadería como para los que ya tienen experiencia.
Las instrucciones son claras, y el proceso no requiere técnicas complicadas. Solo necesitas un poco de paciencia y ganas de amasar para obtener panecillos que rivalizan con los de cualquier panadería.
Además, estos panes de leche admiten muchas variantes según tus gustos. Puedes rellenarlos con un poco de mermelada, queso o chocolate, o simplemente disfrutarlos solos, acompañados de una bebida caliente.
También son una excelente opción para preparar bocadillos suaves para los más pequeños de la casa.
En definitiva, preparar tus propios panes de leche en casa es una experiencia gratificante y deliciosa. No solo disfrutarás del maravilloso aroma que inunda la cocina, sino que también tendrás la satisfacción de haber elaborado un pan tierno, natural y con mucho cariño.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 500 g de harina de fuerza
- 250 ml de leche entera tibia
- 50 g de azúcar 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo batido (para pintar los panecillos)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PANES DE LECHE ESPONJOSOS
Si usas levadura fresca, disuélvela en la leche tibia. Si usas levadura seca, mézclala con la harina.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añadir los ingredientes húmedos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el huevo, la leche con levadura y la mantequilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o film transparente, y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, desgasifica (presiona para sacar el aire) y divídela en porciones pequeñas (unos 60-70 g cada una). Forma bolitas lisas.
Coloca los panecillos en una bandeja de horno con papel vegetal, dejando espacio entre ellos. Cúbrelos de nuevo y déjalos reposar durante 30-40 minutos, hasta que crezcan un poco.
Mientras los panecillos hacen el segundo levado, precalienta el horno a 180°C. Pinta los panecillos con el huevo batido para que queden dorados y brillantes. Hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Una vez hechos, saca los panecillos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
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