ESPAGUETIS CON TOMATE Y ATÚN
Para los amantes de la pasta, os traemos esta deliciosa receta de la abuela María, fácil y rápida de preparar, económica y lo mejor, que, tanto a niños como a mayores, estos espaguetis con tomate y atún, les encanta.
INGREDIENTES
- 400 gr de espaguetis
- 500 gr de tomate triturado
- 200 gr de atún
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante, para que quede al dente.
Paramos en el escurridor, paramos la cocción con agua fría y reservamos.
En una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, vamos a sofreír el ajo y la cebolla muy bien picados.
Cuando se haya pochado a fuego medio, añadimos los pimientos, también bien picados.
Sofreímos unos minutos más.
Agregamos el tomate triturado, pimienta negra, orégano, sal al gusto y freímos hasta reducir y obtener una salsa de tomate frito.
Sacamos una parte de ese sofrito con tomates y reservamos en un bol.
El resto de la salsa de tomate, la trituramos con la batidora de brazo hasta que quede suave.
Añadimos la pasta y cocinamos hasta calentar en nuestra salsa.
Servimos raciones de espaguetis en platos.
A la salsa que nos ha quedado, le agregamos el atún escurrido y desmenuzado.
Ponemos con una cuchara sobre cada plato de espaguetis el resto de salsa con atún.
Decoramos con perejil.
