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ESPAGUETIS CON TOMATE Y ATÚN

Para los amantes de la pasta, os traemos esta deliciosa receta de la abuela María, fácil y rápida de preparar, económica y lo mejor, que, tanto a niños como a mayores, estos espaguetis con tomate y atún, les encanta.  

INGREDIENTES  

  • 400 gr de espaguetis
  • 500 gr de tomate triturado  
  • 200 gr de atún  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 cebolla  
  • 1 pimiento verde  
  • 1 pimiento rojo  
  • Pimienta negra molida  
  • Orégano  
  • Perejil  
  • Sal  
  • Aceite de oliva virgen extra  

PREPARACIÓN  

Cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante, para que quede al dente.  

Paramos en el escurridor, paramos la cocción con agua fría y reservamos.  

En una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, vamos a sofreír el ajo y la cebolla muy bien picados.  

Cuando se haya pochado a fuego medio, añadimos los pimientos, también bien picados.  

Sofreímos unos minutos más.

Agregamos el tomate triturado, pimienta negra, orégano, sal al gusto y freímos hasta reducir y obtener una salsa de tomate frito. 

Sacamos una parte de ese sofrito con tomates y reservamos en un bol. 

El resto de la salsa de tomate, la trituramos con la batidora de brazo hasta que quede suave. 

Añadimos la pasta y cocinamos hasta calentar en nuestra salsa.

Servimos raciones de espaguetis en platos.  

A la salsa que nos ha quedado, le agregamos el atún escurrido y desmenuzado. 

Ponemos con una cuchara sobre cada plato de espaguetis el resto de salsa con atún.  

Decoramos con perejil. 

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