RISOTTO DE CHAMPIÑONES
Disfruta de un exquisito Risotto de Champiñones con la receta más deliciosa y fácil de preparar. El risotto es un plato clásico de la cocina italiana, elaborado a base de arroz para risotto y champiñones.
Es una receta muy popular y con alta demanda en la cocina, gracias a su textura cremosa y su sabor inigualable. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva. Este plato es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutarlo en familia en cualquier momento del día.
No esperes más y prepara esta deliciosa receta de Risotto de Champiñones en la comodidad de tu hogar. ¡Te aseguramos que será todo un éxito!.
INGREDIENTES
- 400 gramos de arroz para risotto
- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 4 lonchas de foie gras de pato (opcional)
PREPARACIÓN
Limpia con papel o un paño y corta los champiñones en láminas finas.
En una sartén grande, agregue un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones a fuego medio-alto. hasta que estén dorados y suaves. Retíralos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue un poco más de aceite de oliva y sofríe a fuego bajo, la cebolla y el ajo picado hasta que estén doraditos.
Agregue el arroz y remueve durante un par de minutos para que se impregne de los sabores.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, subiendo la potencia del fuego.
Agrega el caldo de pollo o de verduras, poco a poco, mientras remueves constantemente el arroz. Cocina a fuego medio.
Deja que se consuma prácticamente todo el caldo mientras remueves.
Agregue más caldo a medida que se vaya absorbiendo, y repite la operación hasta que el arroz esté al dente (unos 20 minutos).
Agrega los champiñones que habían reservado y mezcla bien. Guarda algunos para decorar.
Agregue el queso parmesano rallado y remueve hasta que se haya fundido y se haya mezclado con el arroz y los champiñones.
Cuando pongas la ultima tanda de caldo, prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
En una sartén sin aceite bastante caliente, haz a la plancha las rodajas de foie gras de pato, cuando se dore por un lado, da la vuelta para hacer por el otro. Sazona con unos granos de sal gruesa.
Sirve caliente tu delicioso risotto de champiñones. Decora con el foie a la plancha y unas laminas de champiñones que habíamos reservado.
Espero que te guste y que lo puedas disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
