ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS
Esta receta de la abuela María es muy sencilla, rápida de hacer y te va a quedar en muy poco tiempo, un arroz seco con pollo y salchichas frescas, sencillamente delicioso. La única pega, es que, los niños querrán coger las salchichas, antes de empezar a comer.
INGREDIENTES
- 400 gr de arroz
- 4 salchichas frescas
- 1 pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra recién molida
- Unas hebras de azafrán
- 1 y 1/4 L de agua
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
En una sartén grande, ponemos un chorro de aceite a calentar, añadimos una rodaja de pimiento morrón, freímos bien, cuando esté, retiramos y reservamos.
Añadimos las salchichas y las hacemos hasta que estén bien doraditas por todos sus lados.
También retiramos y reservamos junto con el pimiento.
Agregamos el pollo troceado y freímos en ese aceite, hasta que esté doradito.
Añadimos el resto del pimiento, la cebolla y el ajo, todo muy picado y sofreímos hasta que esté bien pochado.
Ponemos la pimienta negra, el azafrán y el pimentón y mezclamos bien.
Enseguida agregamos el agua, cuando comience a hervir dejamos durante aproximadamente 5 minutos.
Añadimos el arroz y cocinamos primero a fuego fuerte.
Cuando veamos que nos estamos quedando casi sin caldo, bajamos un poco la potencia del fuego y decoramos con las salchichas y el morrón que habíamos reservado.
Cocinamos así hasta quedarnos sin caldo.
Lo ideal es, desde que ponemos el arroz, no remover, así nos va a quedar un arroz más suelto.
Dejamos reposar unos minutos y podremos servir.
