Sin duda hay muchas formas de preparar unas lentejas, nosotros os traemos la receta de la abuela, porque nos encantaba desde que éramos pequeños. Son muy fáciles de hacer, sin necesidad de muchos ingredientes, quedan tiernas y muy sabrosas, un plato de cuchara muy saludable, de los de antes, que estamos seguros de que os va a gustar tanto como a nosotros.
INGREDIENTES
- 400 gr de lenteja
- 4 trozos de chorizo
- 1 patata grande
- 1 zanahoria grande
- Media cebolla
- Medio pimiento
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN
Por la mañana, al menos un par de horas antes, metemos en remojo las lentejas en abundante agua.
En una olla grande ponemos a calentar un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento, bien picado en daditos pequeños.
Sofreímos todo durante unos minutos a fuego medio, hasta que se dore un poco, pero sin que llegue a quemarse, añadimos los trozos de chorizo y rehogamos todo un minuto más.
Quitamos la piel a la patata y a la zanahoria, lavamos bien y troceamos, cuando esté, añadimos los trozos a la olla con el resto de ingredientes.
Ponemos las lentejas con su agua de remojo, agregamos pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Completamos con agua hasta cubrir bien.
Dejaremos cocinar a fuego medio alto, hasta que las lentejas estén tiernas, removiendo con frecuencia, aproximadamente y dependiendo del fuego 30 minutos.
Las apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.