MOUSSE DE LIMÓN CASERO, RECETA DE LA ABUELA

¿Quieres probar un auténtico Mousse de Limón Casero con el sabor tradicional que solo la receta de la abuela puede ofrecer? Has llegado al lugar adecuado. Nuestra receta te guiará a través de cada paso, en gramos y mililitros, para recrear la deliciosa magia de este postre clásico de la cocina española.

Este Mousse de Limón casero combina la frescura del limón con la nostalgia de los sabores que nos recuerdan a la cocina de nuestras abuelas. Utilizando ingredientes sencillos, como nata para montar, jugo de limón fresco y ralladura de limón, podrás preparar un postre que hará las delicias de tus seres queridos.

Nuestra receta te garantiza una textura suave y cremosa, así como un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cítrico. Es el postre ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Además, la presentación de este mousse, inspirada en las tradiciones de la abuela, agrega un toque encantador a tu mesa.

Preparar este Mousse de Limón es un homenaje a las raíces de la cocina casera española. Sigue nuestra receta con medidas precisas en gramos y mililitros y descubre cómo transformar ingredientes simples en un postre excepcional. No solo estarás cocinando un delicioso mousse, sino también creando recuerdos que perdurarán en el tiempo.

Así que, ¿por qué esperar? Anímate a revivir la receta de la abuela con nuestro Mousse de Limón Casero y sorprende a tus seres queridos con un postre que combina tradición y sabor en cada cucharada. ¡No te arrepentirás!

INGREDIENTES

• 200 ml de nata para montar (nata para batir) con al menos un 35% de grasa.
• 3 yemas de huevo.
• 75 gr de azúcar.
• 125 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones medianos).
• 5 gr de ralladura de limón.
• 5 gr de gelatina en polvo sin sabor.
• 30 ml de agua.
• 60 gr de azúcar glas (azúcar impalpable) para decorar.
• Rodajas de limón y hojas de menta para decoración (opcional).

PREPARACIÓN

En un bol, mezcla las yemas de huevo con 75 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

En una cacerola pequeña, hidrata la gelatina en polvo con 30 ml de agua y déjala reposar durante unos minutos.

Exprime los limones para obtener 125 ml de jugo de limón fresco y ralla la cáscara de uno de los limones para obtener aproximadamente 5 g de ralladura.

En una cacerola, calienta el jugo de limón a fuego medio hasta que esté tibio. Luego, agrega la gelatina hidratada y mezcla hasta que se disuelva completamente.

Vierte la mezcla de jugo de limón y gelatina en la mezcla de yemas de huevo y azúcar, mezclando constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

En otro bol, bate la nata para montar hasta que forme picos suaves.

Incorpora la ralladura de limón a la mezcla de limón y yemas.

Luego, con movimientos suaves y envolventes, agrega la nata montada a la mezcla de limón hasta que esté bien combinada.

Vierte la mezcla en tazas individuales o en copas para servir.

Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.

Antes de servir, espolvorea azúcar glas sobre la mousse y decora con rodajas de limón y hojas de menta, si lo deseas.

¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa mousse de limón!