Salpicón de marisco casero receta de la abuela fácil y fresca
Cuando llega el calor, lo que más apetece son platos frescos y ligeros, y el salpicón de marisco es uno de esos clásicos que nunca fallan.
Es sencillo, sabroso y siempre triunfa en la mesa, especialmente cuando lo prepara alguien con mano como la abuela María.
Su mezcla de sabores y texturas lo convierte en una ensalada perfecta tanto para una comida ligera como para un entrante en una ocasión especial.
El marisco, bien combinado con verduras frescas, aporta ese punto festivo y saludable que encanta a todos.
Además, es una receta que puedes dejar hecha con antelación, lo que la hace aún más práctica para los días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Un ratito en la nevera y… listo para servir bien fresquito.
Cada bocado es una explosión de frescura y sabor. Con el aliño justo y ese toque personal de la abuela, te sorprenderá lo sabroso que puede ser algo tan fácil de preparar.
Y es que hay recetas que no solo se comen, también se disfrutan con todos los sentidos. El salpicón de marisco es una de esas que, una vez la pruebas, pasa directamente a tu recetario habitual.
Salpicón de marisco casero receta de la abuela fácil y fresca
Receta fácil y sabrosa de salpicón de marisco al estilo de la abuela María. Refrescante, ligera y perfecta para los días de calor.
Ingredientes de la receta
- 1 bolsa de mejillones 250 gr de langostinos
- 200 gr de gambas
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 latas de atún
- 1 pata de pulpo cocida (opcional)
- Vinagre de vino
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Tiempo de elaboración:
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Preparación: 20 minutos
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Cocción: 10 minutos
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Total: 30 minutos
Preparación del salpicón de mariscos casero paso a paso
Primero cocemos los mejillones al vapor y dejamos enfriar.
Al final de esta receta, os dejo un enlace para que veáis cómo cocer mejillones frescos.
A continuación cocemos también las gambas y los langostinos.
Igualmente os dejo un enlace para que veáis cómo hacerlo.
El tomate, el pimiento y la cebolla, los cortamos en dados pequeños y ponemos como base en una ensaladera.
Añadimos los mejillones ya fríos.
Pelamos las gambas y langostinos para también agregarlos a nuestra ensalada.
Escurrimos muy bien el atún y lo ponemos desmenuzado.
Aderezamos con pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Rociamos con vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra.
Decoramos con perejil y servimos frío.
Cómo cocer langostinos y gambas
💡 Consejos de la abuela para que el salpicón de marisco quede perfecto
Usa marisco cocido y enfriado previamente para que mantenga su textura y no se pase.
Pica todas las verduras en trozos pequeños y del mismo tamaño para una mejor presentación.
Deja reposar el salpicón en la nevera al menos una hora para que se integren bien los sabores.
El aliño clásico con aceite de oliva virgen extra, vinagre suave y sal es clave, pero puedes añadir un chorrito de limón si quieres un toque más cítrico.
Añade huevo duro picado si quieres darle un extra de color y sabor.
¿Con qué acompañarlo?
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Pan tostado o picos crujientes.
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Una copa de vino blanco bien frío o una cerveza suave.
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Como entrante para una comida de mariscos, paella o como plato único ligero como una ensalada fresca.
- De postre va perfecto una bola de helado casero de limón.
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