MAYONESA DE AGUACATE RECETA FÁCIL
Aprende a preparar una receta fácil de mayonesa de aguacate, una opción ideal para quienes buscan una alternativa saludable y llena de sabor.
Esta mayonesa combina la cremosidad natural del aguacate con ingredientes simples que seguramente tienes en casa, creando una salsa perfecta para acompañar ensaladas, sándwiches, carnes o como dip para tus aperitivos favoritos.
Lo mejor de esta receta fácil de mayonesa de aguacate es que es rápida de hacer, nutritiva y sin conservantes, convirtiéndola en una opción casera que encantará a toda la familia. Atrévete a probarla y dale un toque especial a tus platos.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE MAYONESA DE AGUACATE
- 1 aguacate maduro
- 1 huevo cocido
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva (ajusta según la consistencia deseada)
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo (opcional)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MAYONESA DE AGUACATE
Comienza preparando el aguacate. Para ello, corta el aguacate por la mitad a lo largo, rodeando el hueso central. Luego, gira las dos mitades en direcciones opuestas para separarlas.
Con cuidado, retira el hueso utilizando una cuchara o, si te resulta más fácil, clavando ligeramente un cuchillo en él y girándolo. A continuación, con la ayuda de una cuchara, extrae toda la pulpa y colócala en un recipiente hondo o en el vaso de la batidora.
Después, incorpora el huevo cocido. Asegúrate de que esté bien cocido (es decir, con la yema completamente firme), pélalo con cuidado para eliminar toda la cáscara y agrégalo al recipiente junto con el aguacate.
Este ingrediente ayudará a darle cremosidad a la preparación y un sabor más suave y equilibrado.
A continuación, añade los ingredientes complementarios. Si deseas un toque más intenso y aromático, pela un diente de ajo pequeño y agrégalo al recipiente. Añade también una pizca de sal, al gusto. E
n este punto, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Comienza con una pequeña cantidad, ya que podrás ajustar más adelante según la textura que prefieras.
Ahora, tritura todos los ingredientes. Usa una batidora de mano (también llamada minipimer) o un procesador de alimentos. Tritura a velocidad media al principio, asegurándote de que el aguacate y el huevo se integren bien.
Luego, aumenta la velocidad poco a poco hasta conseguir una mezcla completamente homogénea, sin grumos, de textura suave y cremosa.
Por último, ajusta la consistencia. Si deseas que la mayonesa de aguacate quede más ligera o más líquida, simplemente añade un poco más de aceite de oliva y vuelve a batir unos segundos.
Si, por el contrario, la prefieres más espesa, puedes dejarla tal cual o reducir la cantidad de aceite desde el inicio.
💡 CONSEJOS FINALES
Aguacate maduro: Asegúrate de usar un aguacate bien maduro para lograr una textura cremosa y un sabor más suave.
Huevo cocido bien frío: Si incluyes huevo cocido, déjalo enfriar completamente antes de mezclarlo para evitar que altere la consistencia.
Aceite adecuado: Usa un aceite de sabor neutro, como el de girasol o de oliva suave, para que no opaque el sabor del aguacate.
Un toque de acidez: Añade unas gotas de limón o vinagre para equilibrar el sabor y ayudar a mantener el color verde brillante del aguacate.
Procesador o batidora: Mezcla los ingredientes con un procesador de alimentos o batidora de mano para obtener una textura uniforme y cremosa.
Condimenta a tu gusto: Prueba añadir una pizca de ajo en polvo, pimienta o incluso un poco de mostaza para darle un toque especial.
Consumo inmediato: La mayonesa de aguacate no se conserva tanto como la tradicional. Guárdala en un recipiente hermético y consúmela en un máximo de 1-2 días.
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