ALIÑO DE PULPO

Seguimos con platos fresquitos, para mitigar el calor, recetas de la abuela María ligeras, pero muy apetecibles y sabrosas, con mucha verdura de temporada, tan necesarias por su aporte de vitaminas y para hidratarse bien, a las que sumamos, ese extra de sabor que le aporta el pulpo a este aliño o salpicón de pulpo. 

INGREDIENTES  

• 200 gr de pulpo cocido  
• 1tomate grande 
• 1 cebolla  
• 2 pimientos verdes  
• Pimienta negra recién molida  
• Vinagre de vino  
• Sal 
• Aceite de oliva virgen extra 

PREPARACIÓN  

El pulpo lo cortamos en rodajas, ponemos una pizca de pimienta al gusto y reservamos. 

En un bol o ensaladera, colocamos el tomate cortado en daditos muy pequeños.  

Sobre el tomate, ponemos la cebolla igual cortada en trozos pequeños.  

Por último, los pimientos también cortados en daditos. 

Añadimos sal al gusto y mezclamos.  

Colocamos las rodajas de pulpo. 

Aderezamos con vinagre y aceite de oliva.  

Servimos frio.