Seguramente, la receta de la abuela María, que más nos gustaba cuando éramos pequeños, porque estaba deliciosa, esta lasaña de carne casera, con su salsa bechamel, la carne picada tan suave, con mucho queso… La lasaña de la abuela, era genial.
INGREDIENTES
- 1 paquete de pasta para lasaña
- 800 gr de carne picada
- 400 gr de tomate triturado
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 600 ml de salsa bechamel
- Queso rallado para gratinar
PREPARACIÓN
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cuando esté, ponemos en agua fría para parar la cocción.
Si usamos pasta ya precocinada, igual, seguimos las instrucciones que nos da el fabricante.
PARA EL RELLENO
Sofreímos en aceite de oliva virgen extra, el ajo, la cebolla y los pimientos bien picados.
Cuando esté pochado, añadimos la carne picada y ponemos un poco de pimienta negra recién molida.
Cocinamos todo removiendo, hasta que se dore un poco la carne.
Agregamos el tomate triturado, la azúcar, el orégano y sal al gusto.
Cocinamos hasta que reduzca el tomate y la mezcla sea más o menos consistente.
MONTAJE
La pasta la colocamos de apoco, sobre un paño de cocina para quitar la humedad.
Engrasamos con mantequilla una bandeja refractaria.
En nuestra bandeja ponemos, una capa de pasta, una de relleno, otra de pasta, una más, hasta completar el relleno, otra capa de pasta.
Sobre la última capa de pasta, añadimos la salsa bechamel. Os dejo un enlace para que veáis cómo preparar esta salsa en casa.
Por último, sobre la bechamel colocamos abundante queso rallado para gratinar.
Introducimos en nuestro horno precalentado a 180° C con calor arriba y abajo, hasta que veamos que se ha gratinado el queso.
Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.