MERLUZA AL HORNO CON PATATAS Y CEBOLLA

La merluza al horno con patatas y cebolla es una receta clásica de la abuela María, perfecta para cualquier día de la semana.

Es un plato sencillo, económico y muy sabroso, ideal para toda la familia, especialmente para los más pequeños, ya que la merluza apenas tiene espinas.

Preparar este plato es muy fácil: se colocan las patatas y la cebolla en una bandeja de horno, se añade un poco de aceite de oliva y se hornea hasta que estén doradas. Luego se añade la merluza sazonada y se hornea todo junto hasta que el pescado esté en su punto.

El resultado es un plato completo y equilibrado, con la suavidad de la merluza y el sabor de las patatas y la cebolla asadas. Además, es una forma estupenda de introducir el pescado en la dieta de los más pequeños.

No dudes en probar esta receta de la abuela María, que combina tradición y sabor en cada bocado.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE MERLUZA AL HORNO

2 filetes grandes de lomo de merluza
2 patatas grandes
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MERLUZA AL HORNO

Primero ponemos sal a nuestros filetes de merluza, agregamos el ajo picado muy fino y reservamos.

Si están fríos de la nevera, los dejamos reposar así, hasta que estén a temperatura ambiente.

Despúes lubricamos bien una bandeja refractaria con aceite de oliva o mantequilla.

Seguidamente a las patatas, les quitamos la piel, lavamos bien y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Luego las colocamos como base en nuestra bandeja.

Mientras precalentamos nuestro horno a 180° C.

Después añadimos la cebolla cortada en julianas y distribuiremos por toda la bandeja sobre las patatas.

A continuació agregamos sal al gusto y un poco de aceite de oliva en hilo muy fino.

Luego metemos en el horno y dejamos cocinar hasta que se empiece a dorar.

Sacamos la bandeja del horno y colocamos los filetes de merluza sobre la patata y cebolla.

Por último volveremos a poner la bandeja dentro del horno y cocinamos aproximadamente diez minutos más.

Con ese tiempo debe ser suficiente para que se cocine la merluza y el ajo quede doradito.

Servimos caliente para disfrutar de este plato.

💡 CONSEJOS FINALES

Utiliza lomos de merluza frescos y de buena calidad.

Corta las patatas en rodajas finas para que se cocinen uniformemente.

Añade un poco de vino blanco para dar más sabor al plato.

Espolvorea perejil fresco picado antes de servir para un toque de color y frescura

¿Con qué acompañarla?

Para complementar esta deliciosa merluza al horno con patatas y cebolla, puedes servirla con una ensalada fresca o unas verduras al vapor. Aquí tienes algunas ideas: