ENSALADILLA DE PULPO Y LANGOSTINOS RECETA FÁCIL
Descubre esta receta fácil de ensaladilla de pulpo y langostinos, un plato fresco y delicioso que puedes preparar sin complicaciones.
Si te gusta la cocina fresca y llena de sabor, esta receta te va a encantar. La combinación del pulpo y los langostinos con una textura cremosa y un toque cítrico la convierte en una opción irresistible.
Además, es un plato perfecto tanto para una comida especial como para un picoteo veraniego con amigos.
Con ingredientes sencillos y un proceso muy fácil, cualquiera puede prepararla en casa sin complicaciones.
Esta receta fácil de ensaladilla de pulpo y langostinos es ideal para quienes buscan sorprender sin pasar horas en la cocina. Solo necesitas un poco de paciencia para el montaje y el resultado te sorprenderá.
Por otro lado, su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos. Puedes añadir un toque de mostaza, jugar con las especias o incluso servirla con picos y regañas para un extra crujiente.
Sea como sea, lo importante es que cada bocado tenga ese equilibrio perfecto entre frescura y sabor.
Si aún no la has probado, este es el momento. Con esta receta fácil de ensaladilla de pulpo y langostinos, disfrutarás de un plato delicioso, elegante y con un toque marinero inconfundible.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE ENSALADILLA DE PULPO Y LANGOSTINOS
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1 pulpo pequeño (o 2 patas de pulpo cocido)
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200 g de langostinos cocidos y pelados
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3 patatas medianas
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2 huevos
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1 zanahoria grande
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100 g de guisantes (pueden ser congelados)
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3 cucharadas de mayonesa
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1 cucharadita de mostaza (opcional)
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Zumo de medio limón
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva virgen extra
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Pimentón dulce (para decorar)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADILLA DE PULPO Y LANGOSTINOS
Comienza cociendo las patatas y la zanahoria enteras, con piel, en abundante agua con sal. Cuando estén tiernas (unos 25 minutos), escúrrelas y deja que se enfríen.
Mientras tanto, hierve los huevos durante 10 minutos, luego pásalos por agua fría y pélalos.
Si los guisantes son congelados, cuécelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escúrrelos.
Si tienes pulpo cocido, córtalo en trozos pequeños. En caso de usar pulpo crudo, cuécelo en agua con sal durante unos 30-40 minutos hasta que esté tierno y luego trocéalo.
Corta los langostinos en trozos pequeños, reservando algunos enteros para decorar.
Pela las patatas y la zanahoria y córtalas en dados pequeños.
Pica los huevos y agrégalos junto con los guisantes, el pulpo y los langostinos en un bol grande.
Mezcla la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón. Luego, añade esta mezcla al bol y remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
Prueba la ensaladilla y ajusta la sal y la pimienta.
Para servir, coloca la ensaladilla en una fuente o en platos individuales, decora con los langostinos reservados y espolvorea un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
💡 CONSEJOS FINALES
Si quieres un extra de sabor, deja reposar la ensaladilla en la nevera durante 1-2 horas antes de servir.
Puedes sustituir la mayonesa por una vinagreta ligera de aceite de oliva y limón si prefieres una versión más fresca.
Acompaña con picos o regañas para darle un toque crujiente.
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