ENSALADA DE POLLO

La ensalada de pollo es una receta clásica que nunca pasa de moda.

Es una opción perfecta para quienes buscan una comida ligera, saludable y fácil de preparar.

Su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos y necesidades, ya sea añadiendo verduras frescas, frutas, frutos secos o aliños especiales.

Además, la ensalada de pollo es ideal tanto para una comida rápida como para llevar en un táper al trabajo o a un picnic.

Otra gran ventaja de la ensalada de pollo es que se puede disfrutar fría, lo que la hace perfecta para los días calurosos o para prepararla con antelación sin preocuparse por recalentarla.

Se puede servir sola, sobre una cama de lechuga, acompañada de pan tostado o incluso como relleno de un sándwich.

Su combinación de proteínas y vegetales la convierte en un plato equilibrado, aportando energía sin ser pesada.

Si buscas una receta que sea práctica, deliciosa y que puedas personalizar a tu gusto, la ensalada de pollo es una excelente elección.

No importa si la prefieres con mayonesa, yogur, vinagreta o algún otro aderezo, siempre será un plato fácil de hacer y con un resultado delicioso.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 1 pechuga de pollo 
• 200 gr de pasta, conchitas  
• 1 lechuga 
• 1 tomate 
• 1 lata de maíz dulce  
• 4 huevos  
• Sal 
• Perejil fresco picado  

ADEREZOS

1 Opción 

• Vinagre  
• Aceite de oliva virgen extra  

2 Opción

• Mayonesa  
• Mostaza al gusto  

3 Opción 

• Salsa rosa (salsa de cóctel) 

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ENSALADA DE POLLO

Fileteamos la pechuga y sal pimentamos.  

La haremos a la plancha, con unas gotas de aceite.  

Cocinamos hasta que se dore por sus dos lados y reservamos.

Mientras cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante, para que nos quede al dente o suave, según nuestro gusto.

Nosotros hemos utilizado conchitas, por el tamaño pequeño, que para esta ensalada es ideal, pero puedes usar la que tengas en casa. 

Escurrimos y limpiamos con agua fría, para parar la cocción.  

Cocemos los huevos, durante aproximadamente diez minutos, desde que el agua comience a hervir y también reservamos en agua fría.  

En una fuente grande para ensalada, colocamos de base, la pasta, sobre esta, la lechuga bien picada y el tomate, cortado en daditos pequeños.  

Escurrimos el maíz (yo prefiero lavarlo también con agua) y lo añadimos. 

Pondremos los huevos cocidos, bien picados, menos uno, que reservamos para decorar. 

Añadimos sal al gusto.  

La pechuga de pollo ya fría, la troceamos y añadimos.  

Decoramos con el huevo sobrante y un poco de perejil picado.

Aderezamos con la opción que más nos apetezca.