Magdalenas de yogur griego receta fácil y esponjosa
Si buscas un dulce casero fácil y delicioso, esta receta de magdalenas de yogur griego es perfecta para ti.
Con ingredientes sencillos y un toque especial gracias al yogur, conseguirás unas magdalenas esponjosas y jugosas ideales para cualquier momento del día.
La clave de esta receta de magdalenas de yogur griego está en la textura cremosa que aporta el yogur, logrando que las magdalenas se mantengan tiernas por más tiempo.
Además, son muy versátiles: puedes añadir ralladura de limón, pepitas de chocolate o frutos secos para darles tu toque personal.
Prepararlas en casa es muy sencillo y no necesitas experiencia en repostería.
En menos de 30 minutos tendrás listas unas magdalenas que encantarán a todos.
La superficie crujiente con el azúcar espolvoreado y el interior suave las hacen irresistibles.
No lo dudes más y anímate a probar esta receta de magdalenas de yogur griego.
Perfectas para acompañar un café, un té o simplemente para darte un capricho casero en cualquier momento.
Magdalenas de yogur griego receta fácil y esponjosa
Disfruta de esta receta de magdalenas de yogur griego, esponjosas y jugosas, perfectas para un desayuno o merienda casera.
Ingredeientes de la receta
- 2 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- 125 g de yogur griego natural
- 100 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
- Una pizca de sal
- Azúcar para espolvorear por encima (opcional)
Tiempos de la receta:
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⏱️ Tiempo total: 35 minutos
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🥣 Tiempo de preparación: 15 minutos
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🔥 Tiempo de horneado: 20 minutos
Preparación de la receta de magdalenas de yogur griego
Pimero precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Prepara una bandeja para magdalenas con cápsulas de papel.
Luego bate los huevos y el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Esto dará aire al batido y hará que las magdalenas suban más.
A continuación añade el yogur griego y mezcla bien. Luego incorpora el aceite poco a poco mientras sigues batiendo. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura si decides usarlas.
Después tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal sobre la mezcla. Integra suavemente con una espátula o varillas manuales para no perder el aire incorporado.
Luego llena las cápsulas de papel hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar por encima para que al hornear quede una capa crujiente.
Después hornea durante 18-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Por último enfría las magdalenas sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
💡 Consejos de la abuela para que las magdalenas de yogur griego queden perfectas
Usa yogur griego natural y sin azúcar: aporta cremosidad y una textura muy tierna.
Bate bien los huevos con el azúcar: así lograrás una mezcla aireada que ayuda a que suban más.
Agrega la harina tamizada: para evitar grumos y conseguir una masa ligera.
No abras el horno durante el horneado: evita que las magdalenas se bajen.
Deja reposar la masa 10 minutos antes de hornear: esto ayuda a que se forme un copete bonito.
Puedes aromatizar con ralladura de limón, naranja o esencia de vainilla.
Hornea con calor arriba y abajo, sin ventilador: para un dorado uniforme.
Para que suban con más copete: mete la masa en la nevera 30 minutos antes de hornear y hornea con el horno bien caliente.
🍽️ Con qué acompañarlas
Un café con leche o capuchino por la mañana
Té o infusión a media tarde
Mermelada o miel para untar
Fruta fresca o yogur para un desayuno equilibrado
Un poco de azúcar glas o trocitos de chocolate por encima
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