Una receta muy fácil de la abuela María, para hacer filetes de pollo aliñados, tiernos, sabrosos y muy suaves. Perfecto para hacer a la plancha o barbacoa un día de campo y que a todos encantará. También para hacer en casa.
INGREDIENTES
- 1 k de pechuga de pollo
- 1 cabeza de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- El zumo de medio un limón
- 2 cucharadas de vinagre
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Fileteado las pechugas de pollo, con un martillo de cocina o una cuchara grande, los aplastamos un poco.
Ponemos sal y pimienta negra recién molida a nuestros filetes, al gusto y reservamos.
Picamos el ajo y el perejil muy fino. También nos podríamos ayudar de una picadora.
Colocamos nuestros filetes en un bol, añadimos el ajo y el perejil picado y mezclamos.
Si alguna vez necesitamos hacer muchos, como hacía la abuela María, para toda la familia, nos puede servir una bolsa grande de plástico duro.
Cuando tengamos bien impregnados todos nuestros filetes de ajo y perejil agregamos el zumo de limón.
Ponemos el vinagre y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Volvemos a mezclar con nuestras manos, para que todos los filetes tomen este aliño.
Dejaremos macerar por al menos dos horas.
La abuela, los preparaba el día anterior y dejaba macerado toda la noche, es lo ideal, así quedan más tiernos y ricos.
Estos filetes de pollo son ideales para hacer a la plancha.
También a la parrilla o barbacoa e incluso fritos, como más nos guste.
Nos van a quedar unos filetes de pollo, muy sabrosos y tiernos.