Tiras de pollo con verduras al wok estilo oriental
Las tiras de pollo con verduras al wok son una opción rápida, saludable y llena de sabor que combina lo mejor de la cocina oriental con ingredientes fáciles de encontrar. Además, gracias al uso de fécula de maíz y salsa de soja en el marinado, el pollo queda especialmente tierno y jugoso.
Por otro lado, el salteado en wok permite conservar la textura crujiente de las verduras, manteniendo sus nutrientes y colores vivos. Esto hace que el plato no solo sea sabroso, sino también visualmente atractivo.
Asimismo, es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla según los vegetales de temporada o el nivel de intensidad que prefieras en el sabor. De esta manera, siempre tendrás una versión diferente sin perder la esencia oriental.
Además, su preparación es ideal para el día a día, porque no requiere técnicas complicadas y se puede tener lista en menos de media hora. Por tanto, es perfecta para comidas rápidas pero completas.
Finalmente, estas tiras de pollo con verduras son ideales tanto para una comida ligera como para una cena equilibrada, acompañadas de arroz, fideos o incluso solas.
Ingredientes de la receta
- 400 g de pechuga de pollo en tiras
- 1 cucharada colmada de fécula de maíz (maicena)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla en tiras
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín mediano
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo
- Pimienta negra al gusto
- Jengibre rallado (opcional)
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 25-30 minutos
Preparación de tiras de pollo con verduras paso a paso
Primero, corta la pechuga de pollo en tiras finas y uniformes. A continuación, colócalas en un bol y añade la fécula de maíz junto con la salsa de soja.
Mezcla bien hasta que todas las tiras queden cubiertas. Luego, deja marinar durante al menos 10 minutos para que el pollo se ablande y absorba el sabor.
Mientras tanto, lava y corta todas las verduras en tiras similares para que se cocinen de manera uniforme. Después, calienta el wok a fuego alto y añade una cucharada de aceite.
Seguidamente, incorpora el pollo marinado al wok bien caliente. Saltea rápidamente durante 2-3 minutos hasta que quede sellado por fuera y ligeramente dorado. Retira el pollo y resérvalo.
Ahora, añade la otra cucharada de aceite y sofríe el ajo picado durante unos segundos.
A continuación, agrega la cebolla, los pimientos y el calabacín. Saltea a fuego alto removiendo constantemente hasta que las verduras estén al dente.
Finalmente, vuelve a incorporar el pollo reservado, mezcla todo y saltea durante 2 minutos más. Si lo deseas, añade un poco más de salsa de soja al gusto. Sirve caliente.
Consejos de la abuela para que tiras de pollo con verduras quede perfecto
Usa el wok muy caliente para sellar rápido el pollo y evitar que suelte agua.
No sobrecargues el wok, ya que las verduras perderán textura.
Corta los ingredientes del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Añade la soja al final si quieres un sabor más intenso sin resecar el pollo.
Con qué acompañar tiras de pollo con verduras
Este plato combina perfectamente con arroz jazmín, arroz basmati o fideos orientales. También puedes servirlo sobre quinoa o acompañado de una ensalada fresca para una versión más ligera.
Cómo conservar tiras de pollo con verduras
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentarlas, hazlo en sartén o wok a fuego medio para mantener la textura original.
Variantes de la receta
- Versión picante: añade salsa sriracha o chile fresco.
- Más oriental: incorpora salsa de ostras o teriyaki.
- Con frutos secos: agrega anacardos o almendras tostadas.
- Vegetariana: sustituye el pollo por tofu crujiente.
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