RECETA DE TORRIJAS RELLENAS

Descubre la mejor receta de torrijas rellenas, al estilo tradicional y con rellenos irresistibles para disfrutar de un dulce casero.

Si te apasionan los postres tradicionales con un toque especial, esta receta te va a enamorar. Las torrijas son un clásico que nunca falla, pero hoy te traigo una versión que va un paso más allá, perfecta para sorprender en cualquier ocasión.

Porque sí, hay dulces que marcan un antes y un después, y esta receta de torrijas rellenas es uno de ellos. La textura suave, el sabor especiado de la leche infusionada y ese relleno cremoso en el interior… hacen que cada bocado sea puro placer.

Además, no necesitas ser un experto en la cocina para prepararlas. Con ingredientes sencillos y unos pasos bien guiados, cualquiera puede conseguir un resultado espectacular. Es una opción ideal tanto para Semana Santa como para darte un capricho cualquier día del año.

Por si fuera poco, puedes adaptar el relleno a tu gusto: desde Nutella o dulce de leche hasta mermeladas o cremas caseras. Eso le da un punto personal que las convierte en únicas, y en una experiencia que siempre apetece repetir.

Y recuerda: esta receta de torrijas rellenas no es solo una receta, es una forma de dar cariño en forma de dulce. Porque lo tradicional también puede reinventarse… y seguir siendo irresistible.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE TORRIJAS RELLENAS

  • 1 barra de pan del día anterior (mejor si es especial para torrijas o de miga densa)

  • 1 litro de leche entera

  • 1 rama de canela

  • La piel de un limón (solo la parte amarilla)

  • 3 o 4 cucharadas de azúcar

  • 2 huevos

  • Aceite de oliva suave (o de girasol, si lo prefieres) para freír

  • Azúcar y canela en polvo para rebozar

  • Relleno al gusto: Nutella, leche condensada, dulce de leche, mermelada, crema pastelera, etc.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE TORRIJAS RELLENAS

En un cazo, calienta la leche con la rama de canela, la piel de limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir suavemente, apaga el fuego y deja que repose para que coja bien el sabor (al menos 10-15 minutos).

Corta el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor, procurando que queden pares para formar “sándwiches” con el relleno.
Asegúrate de que no sean demasiado finas para que no se rompan al manipularlas.

Toma una rebanada de pan, unta tu relleno favorito y cubre con otra rebanada como si hicieras un bocadillo. Presiona ligeramente los bordes para sellar un poco.

Con cuidado, empapa las torrijas en la leche infusionada (ya colada). Déjalas unos segundos por cada lado, pero sin pasarte para que no se deshagan.

Bate los huevos en un plato hondo y pasa las torrijas rellenas por ambos lados.

En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las torrijas hasta que estén doradas por fuera. No pongas demasiadas a la vez para no bajar la temperatura del aceite.
Luego, déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Cuando aún estén templadas, pásalas por una mezcla de azúcar y canela.

Algunas ideas de relleno

💡 CONSEJOS FINALES

No empapes demasiado el pan si ves que se rompe con facilidad. Cada tipo de pan absorbe diferente, así que ve tanteando.

Puedes preparar la leche infusionada el día anterior para ganar tiempo y potenciar aún más el sabor.

Si quieres aligerarlas un poco, también puedes hornearlas en vez de freírlas, aunque el resultado será algo diferente.

Y no olvides que el relleno puede ir a gusto del consumidor, Incluso una mezcla de varios queda de locura.

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