CÓMO HACER DULCE DE LECHE

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Esta receta tan sencilla, la puedes hacer en casa siempre que desees, siguiendo los pasos y consejos de la abuela María, te va a quedar un dulce de leche, realmente delicioso y es más fácil de hacer de lo que imaginas.

INGREDIENTES

  • 1 litro de leche entera
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 rama de canela (opcional)

PREPARACIÓN

En una olla grande, mezcle la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio.

Si decide utilizar la canela, añádela también en este punto.

Lleva la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Cuando la mezcla empiece a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo.

Sigue revolviendo constantemente para evitar que la leche se pegue o forme grumos.

El proceso de cocinar el dulce de leche puede tomar varias horas.

Es importante ser paciente y estar atento, ya que la leche se espesará gradualmente a medida que se cocina.

Si deja de revolver, el dulce de leche se pegará al fondo de la olla y se quemará.

Cuando el dulce de leche tenga la consistencia deseada (generalmente después de unas 2 a 3 horas), retire la olla del fuego y deje enfriar por unos minutos.

Si ha utilizado canela, retírala antes de transferir el dulce de leche a un frasco de vidrio esterilizado.

El dulce de leche se espesará aún más al enfriar, por lo que es importante tener esto en cuenta al decidir la consistencia que deseas.

Guarde el dulce de leche en el refrigerador y consúmelo dentro de las próximas semanas.

¡Disfruta de tu delicioso dulce de leche!

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