RECETA DE ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES
Si buscas un plato sabroso, sencillo y con ingredientes de siempre, esta receta de espaguetis con champiñones te va a conquistar desde el primer bocado.
Su aroma, su textura y su sabor casero la convierten en una opción ideal para cualquier día de la semana.
La combinación del sofrito de ajo, cebolla y puerro con los champiñones salteados crea una base llena de matices que hará que quieras repetir.
Además, la pasta siempre es un acierto, y si está bien acompañada, se convierte en una auténtica delicia.
Ya sea para una comida rápida o para sorprender en una cena sin complicarte demasiado, esta receta de espaguetis con champiñones es perfecta.
No necesitas técnicas complicadas ni ingredientes rebuscados, solo ganas de disfrutar.
Anímate a probarla y verás cómo con unos pasos sencillos puedes preparar un plato que engancha.
Porque hay recetas que se quedan en la memoria, y esta, sin duda, es una de ellas.
INGREDIENTES DE LA RECETA
(para 2-3 personas):
- 250 g de espaguetis
- 200 g de champiñones frescos (laminados)
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- Queso rallado (opcional, pero recomendado)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES
En primer lugar, pon a calentar abundante agua con sal en una olla grande.
Cuando rompa a hervir, añade los espaguetis y cuécelos según las indicaciones del paquete. Mientras se cocinan, puedes ir preparando el sofrito.
A continuación, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava bien el puerro y córtalo en rodajas finas.
Después, en una sartén amplia, vierte un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Añade el ajo picado y, cuando empiece a dorarse ligeramente, incorpora la cebolla y el puerro.
A medida que se pochan (unos 8-10 minutos), lava los champiñones, sécalos bien y córtalos si no vienen laminados.
Cuando el sofrito esté transparente y tierno, agrega los champiñones a la sartén.
Entonces, sube un poco el fuego para que los champiñones suelten su agua y se doren. Remueve de vez en cuando y salpimienta al gusto.
Una vez escurridos los espaguetis, añádelos a la sartén con el sofrito y los champiñones.
Mezcla todo bien durante un par de minutos para que se integren los sabores. Si lo prefieres más jugoso, puedes añadir un chorrito del agua de cocción de la pasta.
Por último, sirve caliente con un poco de perejil fresco picado por encima y, si te gusta, espolvorea queso rallado.
💡 CONSEJO FINAL
Este plato está delicioso tal cual, pero si te apetece, puedes añadirle un toque de nata o crema de leche al sofrito antes de mezclar con la pasta, para hacerlo más cremoso.
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