ROSCON DE REYES CASERO LA RECETA MÁS FÁCIL

Prepara en casa la receta de roscón de reyes casero más deliciosa y tradicional, ideal para disfrutar con familia y amigos en el Día de Reyes.

Este roscón esponjoso está decorado con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar perlado, y puedes rellenarlo con nata montada, crema pastelera o trufa de chocolate para adaptarlo a todos los gustos.

Sigue esta receta de roscón de reyes casero paso a paso y obtendrás un resultado perfecto, lleno de sabor y tradición, que hará las delicias de todos en estas fiestas.

Sorprende a los tuyos con este dulce clásico de la Navidad y en especial, del día de Reyes Magos.

INGREDIENTES DE LA RECETA

Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina de fuerza
• 100 g de azúcar
• 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca de panadería)
• 125 ml de leche tibia
• 2 huevos
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Ralladura de 1 naranja y 1 limón
• 1 cucharada de esencia de azahar
• 1 pizca de sal

Para decorar:

• Frutas escarchadas (naranja, cerezas, etc.)
• Almendras laminadas
• Azúcar granulado (azúcar perlado o remojado con gotas de agua para formar grumos)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ROSCÓN DE REYES CASERO

En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y 2 de harina.

Mezcla bien y deja reposar unos 15 minutos hasta que espume.

En otro bol grande, mezcla el resto de la harina, el azúcar, la sal, y las ralladuras de naranja y limón.

Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la esencia de azahar, la mezcla de levadura y la mantequilla.

Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica (unos 10 minutos a mano o 5 minutos con robot).

Si está pegajosa, añade harina poco a poco.

Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que doble su tamaño.

Desgasifica la masa y forma una bola. Haz un agujero en el centro y estira suavemente para darle forma de rosca.

Coloca el roscón en una bandeja de horno forrada con papel. Déjalo reposar nuevamente hasta que crezca un poco más (30-45 minutos).

OPCIÓN 1

Decorar y hornear: Pinta la superficie con huevo batido y decora con frutas escarchadas, almendras y azúcar perlado. Hornea a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

OPCIÓN 2

Decoración Después del Horneado: Si prefieres decorar el roscón una vez horneado, puedes hacerlo así:

Prepara un glaseado pegajoso: Mezcla 2-3 cucharadas de azúcar glas con unas gotas de agua o zumo de naranja hasta formar una pasta espesa.

Barniza el roscón frío: Pinta la superficie con este glaseado para que los elementos decorativos se adhieran.

Coloca las decoraciones: Añade frutas escarchadas, almendras y azúcar perlado. Si quieres un acabado más brillante, puedes barnizar nuevamente con el glaseado.

Este método tiene la ventaja de que puedes controlar el acabado sin preocuparte por quemar los ingredientes decorativos.

Esconde dentro una figurita y un haba si lo deseas.

Rellenos:

1. Relleno de nata montada:

   • 500 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
   • 100 g de azúcar glas
   • Monta la nata con el azúcar glas hasta que tenga consistencia firme.

2. Relleno de crema pastelera:

   • 500 ml de leche
   • 4 yemas de huevo
   • 100 g de azúcar
   • 40 g de maicena
   • 1 vaina de vainilla (o esencia)
   • Calienta la leche con la vainilla. En un bol, mezcla las yemas, el azúcar y la maicena. Añade la leche caliente poco a poco y vuelve a calentar a fuego lento hasta que espese. Deja enfriar antes de usar.

3. Relleno de trufa de chocolate:

   • 200 ml de nata para montar
   • 200 g de chocolate negro o con leche
   • Calienta la nata, retira del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se derrita y mezcla bien. Refrigera hasta que esté bien frío y luego monta con varillas hasta obtener una trufa firme.