Pan de pita sin horno

PAN DE PITA ARABE SIN HORNO

El pan de pita es una delicia tradicional del Medio Oriente que puedes preparar fácilmente en casa sin necesidad de horno.

Esta versión en sartén te permitirá disfrutar de un pan esponjoso, suave y con un toque dorado en solo unos minutos. Ideal para acompañar hummus, kebabs, falafel o incluso para rellenar como un sabroso sándwich.

Para comenzar, mezcla en un tazón grande la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar. Luego, incorpora el agua tibia y el aceite de oliva, removiendo bien hasta obtener una masa suave. Si notas que está demasiado pegajosa, no dudes en añadir un poco más de harina. Amasa durante 5 a 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que la textura sea elástica.

A continuación, divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y cúbrelas con un paño húmedo. Déjalas reposar unos 10 minutos. Después, estira cada bola en forma de disco fino, de aproximadamente 15 cm de diámetro. Si la masa se encoge o se resiste al estirado, déjala reposar unos minutos más y vuelve a intentarlo.

Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca un disco de masa y cocínalo durante unos 30 segundos, hasta que aparezcan burbujas. Dale la vuelta y cocina otros 30 segundos. Puedes presionar suavemente una burbuja con una espátula para ayudar a que el pan se infle por completo. Una vez dorado y ligeramente hinchado, retíralo y cúbrelo con un paño húmedo para mantenerlo tierno. Repite con el resto.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE PAN DE PITA

  • 3 tazas de harina de trigo

  • 1 cucharada de levadura seca

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 1 taza de agua tibia

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PAN DE PITA

En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar.

Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta formar una masa suave. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.

Amasa durante 5 a 10 minutos en una superficie enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.

Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf, cúbrelas con un paño húmedo y déjalas reposar durante 10 minutos.

Estira cada bola en forma de disco delgado de unos 15 cm de diámetro. Si la masa se encoge, deja que repose un poco más.

Calienta una sartén a fuego medio-alto.

Coloca un disco en la sartén y cocina durante 30 segundos, hasta que empiecen a formarse burbujas.

Da la vuelta y cocina otros 30 segundos. Si presionas suavemente una burbuja con una espátula, el pan se inflará completamente.

Retira el pan y cúbrelo con un paño húmedo para mantenerlo suave. Repite el proceso con el resto de las bolas.

💡 CONSEJOS FINALES

  • Si no se infla el pan, no te preocupes: igual quedará delicioso y se puede usar perfectamente para wraps o como acompañamiento.

  • Puedes añadir hierbas secas o ajo en polvo a la masa para darle un sabor diferente.

  • Conserva el pan en una bolsa bien cerrada para que no se endurezca o congélalo en cuanto se enfríe.

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