Arroz con leche cremoso de la abuela receta casera tradicional

Aprende a preparar la receta de arroz con leche cremoso más deliciosa y tradicional, un postre que nunca falla y es perfecto para cualquier ocasión especial o para disfrutar en casa con tu familia.

Este plato combina la suavidad y la textura perfecta del arroz con el dulce aroma de la canela, la vainilla y los cítricos, creando una experiencia única que conquista a todos los paladares.

Su preparación es sencilla, pero requiere paciencia y cariño. Cocinar el arroz a fuego lento permite que absorba los sabores de la leche y las especias, logrando esa textura cremosa que lo hace irresistible. Remover constantemente es clave para obtener el punto perfecto.

Además, este postre se adapta a todos los gustos. Puedes disfrutarlo caliente en los días fríos o bien frío en épocas más cálidas. Algunos prefieren un toque extra de canela, mientras que otros lo acompañan con frutos secos o dulce de leche para un sabor aún más especial.

Una de sus grandes ventajas es que se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador. Con el tiempo de reposo, los sabores se intensifican y la textura se vuelve aún más sedosa, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso.

Si buscas una versión más innovadora, puedes experimentar con ingredientes como coco rallado, leche condensada o incluso un chorrito de licor. Estas pequeñas variaciones pueden darle un giro único sin perder la esencia de la receta tradicional.

Anímate a preparar este delicioso arroz con leche y disfruta de su incomparable sabor en cada cucharada. Con su cremosidad y su toque dulce y especiado, se convertirá en uno de tus postres favoritos para cualquier momento del año.

Arroz con leche cremoso de la abuela receta casera tradicional

Descubre la mejor receta de arroz con leche cremoso casero, muy fácil de hacer y con un sabor irresistible.

Ingredientes de la receta

(4-6 raciones)

• 1 litro de leche entera

• 100 g de arroz redondo (tipo bomba o similar)

• 100 g de azúcar (ajusta según tu gusto)

• 1 rama de canela

• La piel de 1 limón (sin la parte blanca)

• La piel de 1 naranja (opcional, para más aroma)

• 1 vaina de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

• Una pizca de sal

• Canela en polvo para decorar

Tiempos de la receta:

• ⏱️ Tiempo total: 1 hora

• 🥣 Tiempo de preparación: 10 minutos

• 🔥 Tiempo de cocción: 50 minutos

Preparación de la receta de arroz con leche cremoso

Primero en una olla grande, vierte la leche y añade la rama de canela, las pieles de limón y naranja, y la vaina de vainilla (si la usas).

Después calienta a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, pero sin que hierva. Deja infusionar durante 5-10 minutos y retira del fuego.

Luego lava el arroz bajo agua fría para retirar parte del almidón. Esto ayuda a evitar que quede apelmazado.

Seguidamente retira las pieles y la rama de canela de la leche.

A continuación vuelve a calentar la leche a fuego medio-bajo y añade el arroz. Remueve bien para que no se pegue al fondo.

Cocina el arroz durante unos 35-40 minutos, removiendo constantemente, especialmente hacia el final.

Cuando el arroz esté tierno y la mezcla comience a espesar, añade el azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien para que el azúcar se disuelva.

Cocina unos 5 minutos más, removiendo. Si te gusta más cremoso, puedes añadir un poco de nata (50-100 ml) en este paso.

Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz con leche unos minutos.

Viértelo en recipientes individuales o en una fuente grande.

Espolvorea con canela en polvo y deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlo al frigorífico.

💡 Consejos de la abuela para un arroz con leche cremoso perfecto

Usa leche entera y arroz redondo: así lograrás una textura cremosa y suave.

Remueve constantemente: evita que se pegue y ayuda a liberar el almidón del arroz.

Cocina a fuego lento: la paciencia es clave para que la leche espese sin cortarse.

Aromatiza al gusto: una cáscara de limón, un toque de canela o incluso una vaina de vainilla le darán un aroma delicioso.

No pongas el azúcar al principio: añádela casi al final, cuando el arroz esté tierno, para que no se endurezca.

Deja reposar antes de servir: al enfriar gana consistencia y potencia su sabor.

🍽️ Con qué acompañarlo

Espolvorea canela molida o azúcar quemada por encima

Acompaña con galletas, bizcochos o barquillos

Sirve con un toque de nata montada o fruta fresca

Ideal con café, té o un licor dulce tras la comida

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