PATATAS CON ACELGAS
Si buscas una receta sencilla y reconfortante, estas patatas con acelgas de la abuela María son una excelente opción.
Además de ser fáciles y rápidas de preparar, son muy económicas, lo que las convierte en una elección ideal para el día a día.
Por otro lado, este plato casero es delicioso y muy saludable. Las acelgas aportan fibra y nutrientes esenciales, mientras que las patatas brindan la energía necesaria para afrontar la jornada.
Asimismo, la combinación de ingredientes frescos y el toque especial de la abuela María hacen que estas patatas con acelgas sean irresistibles para toda la familia. No hay nada como la comida casera para disfrutar de sabores auténticos y reconfortantes.
En resumen, esta receta es una muestra más de cómo la simplicidad en la cocina puede dar lugar a platos llenos de sabor y tradición. Anímate a prepararla y comparte un momento especial alrededor de la mesa.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE PATATAS CON ACELGAS
- 1 K de patata
- 5 o 6 hojas de acelga grandes
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PATATAS CON ACELGAS
Primero pelamos las patatas y las lavamos bien con abundante agua.
Las troceamos en forma de dados, tamaño de bocado.
No es necesario que todos los trozos sean iguales.
Después ponemos agua a calentar, en una olla de tamaño apropiado, con un poco de sal.
Seguidamente introducimos los trozos de patata y dejamos cocer removiendo de vez en cuando.
Mientras lavamos bien y troceamos las hojas de acelga.
Cuando la patata ya casi esté, ponemos también en nuestra olla los trozos de acelga.
Esta última, con diez minutos cociendo, será suficiente.
Apartamentos del fuego y vamos a reservar un vasito de agua de la cocción.
El resto lo ponemos en un escurridor.
En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar.
Añadimos el ajo y la cebolla muy bien picados y sofreímos hasta pochar.
Cuando estén, agregamos el pimentón y el comino.
Añadimos enseguida, medio, o todo el vaso de agua que habíamos reservado, según nos guste, con más o menos caldo.
Dejamos que empiece a hervir y ponemos la patata y la acelga ya cocida y escurrida.
Ponemos pimienta negra recién molida y removemos por unos minutos para que se integren todos los sabores.
Servimos caliente nuestras papas con acelgas.
💡 CONSEJOS FINALES
Utiliza acelgas frescas y patatas de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un sofrito de ajo y pimentón antes de servir.
Este plato se conserva bien en el refrigerador, por lo que puedes prepararlo con antelación.
¿Con qué acompañarlas?
Para complementar estas patatas con acelgas, te sugiero las siguientes opciones:
Ensalada fresca de pepino
Ideal para equilibrar el plato con un toque crujiente y refrescante. Descubre cómo hacerla en esta receta de ensalada de pepino.
Pan rústico casero
Perfecto para acompañar y disfrutar de la salsa de las patatas. Aprende a hornearlo con esta receta de pan rústico casero.
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