CREMA DE BRÓCOLI Y VERDURAS
Con la llegada del frío, nada apetece más que una receta de cuchara reconfortante como esta crema de brócoli de la abuela María.
Sencilla, deliciosa y saludable, es la opción perfecta para cuidarnos sin renunciar al sabor, y además, se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
La crema de brócoli no solo es una receta muy económica, sino también una manera excelente de incorporar más verduras a nuestra alimentación diaria. Utilizando ingredientes básicos, conseguimos un plato suave, cremoso y muy apetecible, ideal tanto para un primer plato como para una cena ligera.
Esta receta de la abuela María nos recuerda que, con pocos ingredientes y mucho cariño, se pueden crear platos que reconfortan el cuerpo y el alma. Además, puedes personalizarla añadiendo un poco de queso, unos picatostes crujientes o un chorrito de nata para darle un toque aún más especial.
Preparar una crema casera como esta es también una forma de aprovechar al máximo las verduras de temporada, dándoles protagonismo en platos sencillos pero llenos de sabor. Perfecta para esos días en los que buscamos algo nutritivo, calentito y fácil de hacer.
Así que, si quieres darle la bienvenida al otoño como se merece, no dudes en probar esta receta de crema de brócoli. Te aseguro que, en cuanto la pruebes, se convertirá en uno de tus imprescindibles de la temporada.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE CREMA DE BRÓCOLI
- 1 brócoli
- 1 patata grande
- 2 puerros
- 1 zanahoria grande
- 1 calabacín grande
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CREMA DE BRÓCOLI
En una olla grande, ponemos un poco de aceite virgen extra a calentar a fuego bajo.
Los puerros los cortamos en rodajas y añadimos, los vamos a sofreír en ese aceite, así, a fuego bajo.
Pelamos la patata y la zanahoria y las lavamos bien.
La zanahoria, la cortamos en rodajas finas, añadimos a la olla y removemos.
El calabacín lo podemos usar con su piel, para ello lo lavamos muy bien.
Cortamos el calabacín en rodajas, estas en mitades y también añadimos.
Subimos un poco la potencia del fuego.
La patata, la agregamos cortada en cubos no demasiado grandes porque junto con la zanahoria necesita más tiempo de cocción.
El brócoli lo cortamos en arbolitos y también lavamos bien.
Agregamos los trozos de brócoli y removemos, sofreímos todo por un par de minutos.
Agregamos pimienta negra recién molida.
Ponemos agua hasta cubrir todos los ingredientes y subimos la potencia del fuego.
Añadimos sal al gusto.
De la cantidad de agua que pongamos dependerá la textura final de nuestra crema, más líquida o espesa.
Dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas.
Procesamos con la batidora de brazo hasta obtener una crema homogénea.
Cocinamos a fuego bajo unos minutos más.
Dejamos reposar y servimos aún caliente.
💡 CONSEJOS FINALES
Añade un poquito de nuez moscada para darle un toque especial.
Usa caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más intenso.
Tritura bien para que quede una textura suave y cremosa.
Si quieres una crema más ligera, puedes prescindir de la nata o usar leche evaporada.
¿Con qué acompañarla?
Picatostes crujientes
Unas lascas de queso parmesano
Pan de semillas tostado
Consulta cualquier duda o pídenos la receta que necesites en nuestra App Quick Recipe. Te respondemos al momento.
