CREMA DE PUERROS Y ACELGAS
Esta combinación de verduras al estilo de la abuela, estamos seguros de que os va a encantar. Una cremita es siempre un buen primer plato en cualquier cena, siendo además un gran aporte de vitaminas y como nuestro deseo es traeros ideas que resulten, hoy os proponemos esta receta.
INGREDIENTES
- 1 manojo de acelgas
- 2 puerros
- 2 zanahorias grandes
- 1 calabacín grande
- Agua
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
La verdura la pelamos, lavamos bien y troceamos.
En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lo dejamos calentar.
Ponemos el puerro y sofreímos un par de minutos.
Agregamos el resto de verduras menos las acelgas, añadiremos un poco de pimienta negra recién molida y sofreímos un par de minutos más.
Agregamos agua justo al nivel de la verdura y sal al gusto.
Cuando empiece a hervir podemos poner las acelgas.
Removemos para que se integre y dejamos cocer hasta que la verdura esté tierna, dependiendo de cada fuego aproximadamente 20 minutos.
Cuando la verdura esté tierna con una batidora de brazo o una licuadora, procesamos hasta obtener un puré.
