El conejo en salsa es una receta clásica que destaca por su sabor intenso y su preparación sencilla, perfecta para cualquier ocasión especial o una comida diaria que sorprenda.
A diferencia de otras recetas, para este conejo en salsa no necesitarás usar horno, ya que todo se cocina cómodamente en la cazuela, ahorrándote tiempo y complicaciones.
En esta versión, hemos incluido pimiento del piquillo y guisantes, que no solo aportan color al plato, sino también una combinación de texturas y un toque de dulzura que realza el sabor de la salsa.
Si buscas una receta de conejo en salsa que sea fácil de seguir y no requiera demasiado tiempo en la cocina, esta es perfecta.
Ideal para disfrutar de una carne tierna y jugosa, acompañada de una salsa llena de matices que encantará a todos. Atrévete a probarla y conviértela en un éxito en tu mesa.
INGREDIENTES
- 1 conejo fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Medio pimiento rojo
- 300 Gr de pimiento del piquillo tiras
- 300 Gr de guisantes
- 2 hojas de laurel
- 25 Cl de vino blanco
- 25 Cl de agua
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CONEJO EN SALSA
Troceamos el conejo, limpiamos bien y lo reservamos.
Cortamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en trocitos pequeños y lo sofreímos en una olla grande con aceite de oliva virgen extra.
Cuando la verdura esté doradita, pero sin que llegue a quemarse, añadimos las piezas de conejo y las vamos a sellar, también agregamos el laurel.
Ponemos el vino blanco y lo dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos el agua, ponemos sal al gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego fuerte durante aproximadamente veinte minutos.
Pasado ese tiempo añadimos el pimiento del piquillo, los guisantes y bajamos un poco el fuego a medio alto.
Dejaremos que siga cocinando de diez a quince minutos más aproximadamente para que la carne esté bien hecha sin olvidarnos de remover de vez en cuando.
Ya podremos disfrutar de este exquisito plato caliente.
Os dejamos con el vídeo del paso a paso
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