ARROZ CON CHAMPIÑONES VERDURAS Y POLLO
Si hay algo que nunca falla en la cocina, es un buen arroz, y esta receta de arroz con verduras champiñones y pollo al estilo de la abuela María, lo tiene todo: sabor, sencillez y mucho cariño.
Un plato seco, sabroso y muy fácil de hacer. Las verduras le dan ese toque fresco y saludable, el pollo lo convierte en un plato completo, y los champiñones le aportan un sabor especial y profundo que marca la diferencia.
Es ideal para el día a día, porque se prepara con ingredientes básicos que solemos tener por casa, y no requiere técnicas complicadas. Solo dejar que el arroz se cocine en su punto y que todos los sabores se unan.
La abuela decía que el secreto estaba en sofreír bien las verduras y el pollo antes de echar el arroz, para que cada bocado tenga su esencia. Y tenía razón.
Una receta económica y resultona, perfecta para compartir en familia o sorprender a alguien con un plato casero que nunca decepciona. Seguro que la repetirás más de una vez.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE ARROZ CON CHAMPIÑONES VERDURAS Y POLLO
- 400 gr de arroz
- 200 gr de champiñones pequeños
- 200 gr de pechuga o muslo deshuesado de pollo
- 2 zanahorias
- 100 gr de guisantes
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 y 1/2 L de agua
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARROZ CON CHAMPIÑONES VERDURAS Y POLLO
Primero, en una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Seguidamente agregamos el ajo, la cebolla y el pimiento bien picado.
Sofreímos unos minutos hasta que se empiece a dorar.
A continuación subimos un poco el fuego y agregamos el pollo troceado en daditos pequeños, cocinamos removiendo, hasta que se torne blanquito.
Después añadimos la zanahoria cortada en rodajas y mezclamos.
Luego ponemos los champiñones enteros.
Hemos usado champiñones pequeños, si no encontráis estos, los podéis cortar en cuartos.
Sofreímos todo junto removiendo con frecuencia para rehogar y se mezclen los sabores.
Añadimos el agua y dejamos cocer aproximadamente cinco minutos después de que comience a hervir.
Entonces ponemos el arroz bien repartido por toda la sartén, desde este momento no removemos, así vamos a conseguir que nos quede más suelto.
Cuando lleve aproximadamente diez minutos, bajamos el fuego a medio y agregamos los guisantes.
Cocinamos hasta quedarnos sin caldo.
Dejamos reposar cinco minutos y podemos servir.
💡 CONSEJOS FINALES
Sofríe bien el pollo y las verduras antes de añadir el arroz.
Usa arroz redondo para que absorba mejor los sabores.
Añade el caldo caliente y mide bien las cantidades (2 de caldo por 1 de arroz).
No remuevas el arroz mientras cuece para que quede suelto.
Deja reposar cinco minutos antes de servir, tapado con un paño.
¿Con qué acompañarla?
Consulta cualquier duda o pídenos la receta que necesites en nuestra App Quick Recipe. Te respondemos al momento.
