HAMBURGUESA CASERA
Descubre cómo hacer la mejor hamburguesa casera, fácil, jugosa y con ingredientes reales elegidos por ti. Sabor garantizado.
Pocas cosas hay tan satisfactorias como hacer tu propia hamburguesa casera desde cero. Ir a la carnicería, elegir el corte que prefieres y pedir que te piquen la carne al momento, te asegura sabor y calidad. Sabes lo que comes, y eso no tiene precio.
Con esta receta, no necesitas ser un chef para lograr un resultado espectacular. Todo está pensado para que el proceso sea fácil, rápido y sin complicaciones. Además, el sabor marca la diferencia desde el primer bocado.
Preparar tu hamburguesa casera es también una forma de disfrutar más del momento: puedes adaptarla a tu gusto, añadir tus especias favoritas y darle tu toque personal. Una experiencia deliciosa que comienza en la cocina y termina con una sonrisa.
Una buena hamburguesa no es solo carne: es una combinación de textura, jugosidad y el pan perfecto. Y cuando tú controlas los ingredientes, se nota en cada detalle. No hay comparación con las industriales.
Así que anímate a probar esta receta, verás que no hay vuelta atrás. La hamburguesa casera es un básico que nunca falla, ideal para una cena especial, una comida informal o simplemente para darte un capricho bien hecho.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE HAMBURGUESA CASERA
- 500 gr de carne picada de tu elección
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 cucharadita de mostaza
- Pimienta negra molida
- Sal
- Perejil (opcional)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE HAMBURGUESA CASERA
En un bol ponemos el huevo, pimienta negra molida y sal al gusto, la mostaza y si lo deseas un poco de perejil picado.
Batimos bien hasta integrar todos los ingredientes.
En un procesador picamos el ajo y la cebolla bien fino, añadimos y mezclamos.
A las rodajas de pan de molde, les quitaremos la corteza y añadimos.
Ponemos la carne y mezclamos todo hasta integrar.
Tapamos y dejamos macerar en la nevera, durante aproximadamente una hora.
Cortamos de nuestra masa, trozos del tamaño deseado y damos forma de bola.
Aplastamos sobre un metacrilato o plástico grueso, para que no se peguen, también es bueno para este uso, el mismo papel que nos da el carnicero, por la parte plastificada.
Daremos forma de hamburguesas, redondeadas.
Hacemos a la plancha con unas gotas de aceite.
💡 CONSEJOS FINALES
Elige carne con algo de grasa, como aguja o cuello, para que queden más jugosas. Un 20% de grasa es ideal.
No sobre trabajes la mezcla, solo lo justo para formar las hamburguesas. Así evitarás que queden duras.
Hazlas gruesas pero no demasiado grandes, y presiónalas un poco en el centro para que no se inflen al cocinarlas.
Dóralas a fuego fuerte al principio, y luego termina a fuego medio para conservar los jugos dentro.
No las aplastes mientras se cocinan o perderás todo el jugo. Déjalas quietas y que se hagan con cariño.
¿Con qué acompañarlas?
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Panecillos artesanos, lechuga, tomate, cebolla caramelizada o queso cheddar son apuestas seguras.
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Una salsa casera de yogur con ajo o un poco de mostaza antigua le dan el punto extra.
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Sirve con patatas caseras al horno o una buena ensalada fresca, ¡y a disfrutar!
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