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TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA, CHAMPIÑONES Y CALABACÍN

¿Quieres deleitar a tus seres queridos con una receta de tortilla de patatas que va más allá de lo tradicional? En ese caso, estás en el lugar adecuado. Permítenos presentarte nuestra exquisita y versátil tortilla de patatas con cebolla, champiñones y calabacín. Esta deliciosa combinación de sabores te transportará a la cocina mediterránea, donde los aromas y las texturas se unen en perfecta armonía.

Imagina unas patatas doradas y crujientes, junto con la dulzura caramelizada de la cebolla. Añade a esta mezcla unos champiñones tiernos y unos calabacines que aportan un toque refrescante. ¿El resultado? Una explosión de sabores en cada bocado.

Nuestra receta no solo es increíblemente deliciosa, sino que también es muy versátil. Puedes disfrutarla como plato principal en una cena familiar, cortarla en porciones más pequeñas para servirla como aperitivo en una reunión o incluso llevarla contigo en un picnic. Además, es una opción perfecta tanto para vegetarianos como para aquellos que deseen agregar más vegetales a su dieta.

Acompañada de una fresca ensalada o un trozo de pan crujiente, esta tortilla de patatas con cebolla, champiñones y calabacín es una opción ganadora en cualquier ocasión. No importa si eres un chef experimentado o un aficionado en la cocina, con nuestra detallada guía paso a paso, podrás preparar este plato con facilidad y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.

Así que, sin más preámbulos, sigue leyendo para descubrir cómo crear esta delicia culinaria y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Prepárate para saborear una tortilla que elevará tus sentidos a otro nivel!

INGREDIENTES

  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 200 g de champiñones
  • 1 calabacín mediano
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Puedes hacerlo manualmente o utilizando una mandolina para obtener rebanadas uniformes. También puedes cortar las patatas en cubos si prefieres una textura diferente.

En una sartén grande, calentar un chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas y freírlas hasta que estén doradas y tiernas. Remover ocasionalmente para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.

Mientras las patatas se están friendo, cortar la cebolla en juliana fina y los champiñones en rodajas. Picar el calabacín en cubitos.

Cuando las patatas estén casi cocinadas, añadir la cebolla, los champiñones y el calabacín a la sartén. Cocinar todo junto hasta que las verduras estén tiernas. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.

En un bol aparte, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Una vez que las verduras estén cocidas, con una espumadera, para evitar  el exceso de aceite, iremos poniendo la verdura escurrida en el bol con los huevos batidos. Cuando esté toda. mezclamos asegurándonos de que los huevos se distribuyan de manera uniforme. 

Pasa la mezcla a una sartén de tamaño apropiado ya caliente.

Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro todavía esté un poco líquido.

Si te gusta que la tortilla quede bien cuajada por dentro, utiliza fuego bajo, pero si por lo contrario, te gusta que esté doradita por fuera y un poco liquida por dentro, sube la potencia del fuego. Ajustando esto, vas a conseguir las tortillas a tu gusto.

Luego, voltear la tortilla para cocinar el otro lado. Puedes utilizar un plato plano para voltearla con cuidado. Desliza la tortilla desde la sartén al plato y luego coloca la sartén encima del plato y dale la vuelta rápidamente. Después, desliza la tortilla de nuevo a la sartén para terminar de cocinar el otro lado durante unos minutos más.

Una vez que la tortilla esté completamente cuajada y dorada por ambos lados, estará lista para servir. Puedes cortarla en porciones y servirla caliente o a temperatura ambiente.

¡Disfruta de tu deliciosa tortilla de patatas con cebolla, champiñones y calabacín! Puedes acompañarla con una ensalada fresca o pan crujiente.

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