TARTA DE CREMA RECETA CASERA Y FÁCIL DE PREPARAR

Descubre cómo preparar una deliciosa tarta de crema con nuestra receta casera. Sigue nuestros pasos y disfruta de un postre irresistible.

Sumérgete en el mundo de la repostería casera con nuestra completa guía para preparar una exquisita tarta de crema.

Desde la base crujiente de galletas hasta la cremosa y suave textura de la crema pastelera, nuestra receta casera te llevará paso a paso a través del proceso de creación.

Descubre los secretos para lograr una consistencia perfecta en tu crema, utilizando ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu despensa.

Sorprende a tus seres queridos con este clásico postre casero que nunca pasa de moda.

No se trata solo de una receta; es una invitación a explorar tu creatividad en la cocina, a compartir momentos memorables con tus seres queridos y a disfrutar de la satisfacción incomparable de saborear un postre hecho con amor y cuidado.

Así que reúne a tu familia y amigos, prepara tu tarta de crema con nuestra receta casera, y déjate llevar por una experiencia que nunca olvidarás.

INGREDIENTES

Para la base de galleta con mantequilla:

• 200g de galletas (tipo digestive o similar)
• 100g de mantequilla derretida

Para la crema:

• 500ml de leche entera
• 4 yemas de huevo
• 100g de azúcar
• 40g de fécula de maíz (maicena)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 6 hojas de gelatina sin sabor
• 200ml de nata para montar (crema de leche)
• 50g de azúcar glas (opcional, para endulzar la nata montada)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE TARTA DE CREMA CASERA

Para la base de galleta con mantequilla:

Tritura las galletas hasta obtener migas finas.

Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

Presiona esta mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable para tarta previamente engrasado.

Refrigera la base mientras preparas la crema.

También puedes comprar una base para tarta, si prefieres ahorrarte este paso. 

Para la crema:

Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5-10 minutos para que se ablanden.

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.

Mientras tanto, en un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas y de color claro.

Añade la fécula de maíz a la mezcla de yemas y azúcar, y bate hasta que esté suave y sin grumos.

Vierte gradualmente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.

Transfiere la mezcla de nuevo a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.

Retira del fuego y añade la esencia de vainilla, mezclando bien.

Exprime el exceso de agua de las hojas de gelatina y agrégalas a la crema caliente, revolviendo hasta que se disuelvan por completo.

Deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una película en la superficie.

Mientras tanto, monta la nata para montar (crema de leche) con el azúcar glas (si se usa) hasta obtener picos suaves.

Cuando la crema esté a temperatura ambiente pero aún líquida, incorpora la nata montada con movimientos envolventes hasta que esté bien combinada.

Vierte la crema sobre la base de galleta en el molde y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Una vez que esté completamente fría y firme, desmolda con cuidado y sirve.