TARTA DE CHOCOLATE CASERA
Sin duda, con esta tarta de chocolate tan fácil de hacer, vas a sorprender a los tuyos, porque el resultado es increíble. No es necesario ser un experto para quedar bien siguiendo los consejos que te damos en esta receta. También te dejaremos un vídeo con el paso a paso para que puedas ver como la hacemos nosotros. Para esta receta hemos usado chocolate a la taza, pero puedes usar el que más te guste o el que tengas en casa.
INGREDIENTES
Para un molde de 18 cm
- 100 gr de galleta
- 50 gr de mantequilla
- 750 ml de leche entera
- 300 gr de chocolate a la taza
- 80 gr de azúcar
- 6 hojas de gelatina neutra (O 18g de gelatina en polvo)
- Fideos de chocolate dos colores para decorar
PREPARACIÓN
Trituraremos bien las galletas, podemos usar el tipo de galleta que más nos guste.
Las introducimos en la picadora y batiremos hasta conseguir que quede como arenilla.
Si no dispones de picadora, puedes ponerlas dentro de una bolsa bien cerrada y triturarlas bien con un rodillo.
Añadimos la mantequilla previamente derretida y seguimos batiendo, hasta que se integre bien la con la galleta.
Colocaremos la mezcla en un molde desmontable, bien lubricado también con mantequilla, esta será la base de nuestra tarta, extenderemos toda la galleta por la superficie del molde para que quede homogénea y compactaremos bien.
Cuando tengamos la base metemos el molde en la nevera a enfriar.
Pondremos a calentar la leche, cuando esté caliente, añadimos el chocolate troceado y mezclamos hasta conseguir que se funda e integre en la leche.
Ponemos la azúcar y seguimos calentando a fuego medio sin dejar que llegue a hervir.
Mientras, hidrataremos las láminas de gelatina, siguiendo las instrucciones que nos da el fabricante.
Cuando veamos que el chocolate tiene el color y la textura que nos gusta, apagamos el fuego y así aún caliente, agregamos las láminas de gelatina escurrida, al chocolate.
Mezclaremos para que la gelatina se integre bien.
Sacamos el molde de la nevera y rellenamos con la mezcla de chocolate.
Dejaremos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe y llevaremos nuevamente a la nevera.
Dejamos en la nevera durante al menos seis horas, mejor toda la noche.
Pasado ese tiempo podremos desmoldar la tarta.
Decoramos por ejemplo con fideos de chocolate, puedes hacerlo a tu gusto, imaginación al poder y ya podrás servir tu tarta de chocolate.
