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SÁNDWICH VEGETAL CON POLLO

Ideal para esos momentos en los que apetece, algo ligero pero rico, estupendo para cenar o para cuando salimos a la playa, piscina u otro lugar y necesitemos llevar la comida ya hecha en casa, en recetas de abuela María, os enseñamos como hacer este sándwich vegetal con pollo, de manera muy fácil.  

INGREDIENTES 

  • 2 rebanadas de pan de semillas  
  • 1 filete de pechuga de pollo  
  • 2 hojas de lechuga 
  • 2 rodajas de tomate  
  • 1 huevo cocido  
  • Mayonesa  
  • 1 loncha de queso  
  • Pimienta negra recién molida  
  • Sal 
  • Mantequilla 

PREPARACIÓN 

Sal pimentamos el filete de pollo y lo hacemos a la plancha, hasta dorar por sus dos lados. 

Lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.  

Mientras, untamos de mayonesa una de las rebanadas de pan. Le ponemos la lechuga troceada y las rodajas de tomate.

El huevo cocido, durante aproximadamente 10 minutos desde que el agua comience a hervir, lo cortaremos en rodajas y pondremos sobre el tomate.  

La pechuga ya fría la troceamos y añadimos.  

Ponemos sobre esta, más mayonesa al gusto. 

En la otra rebanada de pan colocamos la loncha de queso. 

Untamos la parte externa de ambos panes, con una pizca de mantequilla, y lo pasamos por la plancha caliente, unos segundos por cada lado. 

A disfrutar de nuestro sándwich. 

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