POLLO CON SETAS Y VERDURAS CHINO

POLLO CON SETAS CHINO

La comida china, se ha hecho popular en todo el mundo desde ya hace tiempo, debido a la proliferación de restaurantes de comida china, pero, sobre todo, por su exquisito y particular sabor. Para que tu puedas preparar estos platos en casa, te traemos esta receta china, muy sabrosa y fácil de preparar.

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo
  • 300 gr de setas chinas (si no tenemos podemos usar champiñones)
  • 1 zanahoria grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 200 ml de salsa de soja
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

La pechuga de pollo, la cortamos en trozos tamaño de bocado y los salpimentamos.

En un wok o sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva, vamos a sellar los trozos de pollo a fuego fuerte. Queremos que se hagan un poco, solo por fuera, pero sin que terminen de cocinarse. Cuando estén los sacamos del wok y reservamos.

En el mismo wok y aceite, sofreímos ahora el ajo bien picadito y la zanahoria cortada en rodajas, esta vez, a fuego medio bajo.

Cuando el ajo empiece a dorarse un poco añadimos las setas troceadas y subimos un poco la temperatura del fuego. Vamos a saltear las setas junto al ajo y la zanahoria.

Cuando casi la tengamos, volvemos a añadir el pollo y seguimos salteando.

Ponemos la cebolla cortada en julianas, los pimientos cortados en tiras y salteamos todo nuevamente, a fuego fuerte, sin dejar de remover, durante 5 minutos aproximadamente, queremos que estas verduras se hagan, pero quedando al dente.

Añadimos la salsa de soja, mezclamos bien, ponemos un poco de sal al gusto, y dejamos cocinar por un par de minutos más removiendo con frecuencia.

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