Pastel de pollo frío y cremoso con pan de molde

El pastel de pollo frío es una receta clásica que nunca falla, ya que combina sencillez, sabor y una presentación muy vistosa. Además, es ideal para celebraciones, comidas familiares o incluso para dejar preparado con antelación, lo que siempre es un punto a favor.

Por un lado, este pastel se elabora con ingredientes fáciles de encontrar y, por otro, permite múltiples versiones según gustos y ocasiones. Gracias al pan de molde sin corteza, la textura queda suave y agradable, mientras que el relleno aporta jugosidad y equilibrio.

Asimismo, su forma rectangular facilita el montaje y el corte, logrando raciones limpias y elegantes. Al ir cubierto de mayonesa, el resultado es cremoso y muy apetecible, además de servir como base perfecta para la decoración.

Cabe destacar que el pastel de pollo frío es una opción excelente en épocas de calor, ya que se sirve bien frío y resulta ligero al paladar. Sin embargo, también es perfecto durante todo el año.

Finalmente, esta receta destaca por su versatilidad, porque puedes adaptarla fácilmente y personalizarla según los ingredientes que tengas en casa, sin perder nunca su esencia.

Pastel de pollo frío y cremoso con pan de molde

Pastel salado de pollo frío con pan de molde, cremoso, fácil y perfecto para celebraciones y comidas familiares.

Ingredientes de la receta

12 rebanadas de pan de molde sin corteza
400 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
3 huevos cocidos
1 lata pequeña de pimientos del piquillo
1 zanahoria cocida
250 g de mayonesa
Sal al gusto

Tiempo de preparación

Preparación: 30 minutos
Reposo en frío: 2 horas

Preparación del pastel de pollo paso a paso

Para comenzar con el pastel, desmenuza bien el pollo cocido y colócalo en un bol grande. A continuación, añade los huevos picados, la zanahoria rallada y los pimientos troceados, mezclando con cuidado.

Después, incorpora parte de la mayonesa y mezcla hasta obtener un relleno cremoso y homogéneo. Seguidamente, forra un molde rectangular con film transparente para facilitar el desmoldado.

Luego, coloca una capa de pan de molde y extiende una capa generosa del relleno del pastel. Repite el proceso alternando capas, terminando siempre con pan.

Por último, presiona suavemente, cubre con film y deja reposar en la nevera. Antes de servir, desmolda, cubre con mayonesa y decora al gusto.