PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA DE QUESO

Este pastel de chocolate con crema de queso es una deliciosa opción para los amantes del chocolate.

Con una base de brownie esponjoso y un toque crujiente de cacahuetes, se convierte en un postre irresistible para cualquier ocasión.

La combinación perfecta de chocolate y crema de queso te sorprenderá con su sabor.

La receta es fácil de seguir, y lo mejor es que se sirve en cuadraditos, ideal para compartir.

El glaseado de crema de queso suaviza el sabor intenso del chocolate, creando un contraste delicioso.

Si buscas un postre que enamore, este pastel de chocolate con crema de queso es la opción perfecta.

Además, puedes personalizar el pastel de chocolate con crema de queso añadiendo más cacahuetes o incluso trozos de chocolate extra.

Es una receta que no solo es sabrosa, sino también muy versátil, adaptándose a tus gustos personales.

Lo mejor es que se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en un postre muy práctico.

Ya sea para una merienda o para un evento especial, este pastel de chocolate con crema de queso siempre será un éxito.

Sus texturas y sabores lo convierten en el postre ideal para cualquier amante del buen chocolate. No dudes en probarlo y sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES DE LA RECETA

Para el bizcocho:

• 200 g de chocolate negro (aproximadamente 70% de cacao)
• 150 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 g de cacahuetes (picados groseramente)
• Pizca de sal

Glaseado de crema de queso:

• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARAIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE CHOCOLATE Y CREMA DE QUESO

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde rectangular (aproximadamente 20×30 cm) o cúbrelo con papel de hornear.

Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en un recipiente resistente al calor, usando el microondas o al baño maría, removiendo hasta que esté completamente derretido y suave.

Deja que la mezcla de chocolate se enfríe un poco, y mientras tanto, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos.

Incorpora la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien.

Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla de chocolate y remueve hasta que todo esté bien integrado.

Añade los cacahuetes picados y mézclalos suavemente.

Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 25-30 minutos. El bizcocho debe estar cocido pero ligeramente húmedo por dentro, típico de los brownies.

Deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldarlo.

Bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté suave y cremoso.

Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo constantemente hasta que quede una mezcla ligera y sin grumos.

Incorpora la vainilla y bate unos segundos más.

Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, corta en cuadraditos.

Unta cada trozo con una capa generosa de glaseado de crema de queso.

Puedes decorar con más cacahuetes picados por encima, si te apetece.

💡CONSEJO FINAL: Antes de cortar el bizcocho en cuadraditos, puedes abrirlo en dos partes y rellenar el centro con el mismo glaseado para darle un toque extra de cremosidad.