Mousse de limón casero receta fácil de la abuela

¿Quieres probar un auténtico Mousse de Limón Casero con el sabor tradicional que solo la receta de la abuela puede ofrecer? Has llegado al lugar adecuado. Nuestra receta te guiará a través de cada paso, en gramos y mililitros, para recrear la deliciosa magia de este postre clásico de la cocina española.

Este Mousse de Limón casero combina la frescura del limón con la nostalgia de los sabores que nos recuerdan a la cocina de nuestras abuelas. Utilizando ingredientes sencillos, como nata para montar, jugo de limón fresco y ralladura de limón, podrás preparar un postre que hará las delicias de tus seres queridos.

Nuestra receta te garantiza una textura suave y cremosa, así como un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cítrico. Es el postre ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Además, la presentación de este mousse, inspirada en las tradiciones de la abuela, agrega un toque encantador a tu mesa.

Preparar este Mousse de Limón es un homenaje a las raíces de la cocina casera española. Sigue nuestra receta con medidas precisas en gramos y mililitros y descubre cómo transformar ingredientes simples en un postre excepcional. No solo estarás cocinando un delicioso mousse, sino también creando recuerdos que perdurarán en el tiempo.

Así que, ¿por qué esperar? Anímate a revivir la receta de la abuela con nuestro Mousse de Limón Casero y sorprende a tus seres queridos con un postre que combina tradición y sabor en cada cucharada. ¡No te arrepentirás!

Mousse de limón casero receta fácil de la abuela

Prepara un exquisito Mousse de Limón casero siguiendo nuestra receta paso a paso en gramos y mililitros. Un postre fresco y ligero.

Ingredientes de la receta

• 200 ml de nata para montar (nata para batir) con al menos un 35% de grasa.
• 3 yemas de huevo.
• 75 gr de azúcar.
• 125 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones medianos).
• 5 gr de ralladura de limón.
• 5 gr de gelatina en polvo sin sabor.
• 30 ml de agua.
• 60 gr de azúcar glas (azúcar impalpable) para decorar.
• Rodajas de limón y hojas de menta para decoración (opcional).

Tiempo de elaboración:

• Preparación: 25 minutos

• Refrigeración: 4 horas

• Total: 4 horas 25 minutos

Preparación de la receta de mousse de limón casero

Primero en un bol, mezcla las yemas de huevo con 75 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Seguidamente en una cacerola pequeña, hidrata la gelatina en polvo con 30 ml de agua y déjala reposar durante unos minutos.

Exprime los limones para obtener 125 ml de jugo de limón fresco y ralla la cáscara de uno de los limones para obtener aproximadamente 5 g de ralladura.

En una cacerola, calienta el jugo de limón a fuego medio hasta que esté tibio. Luego, agrega la gelatina hidratada y mezcla hasta que se disuelva completamente.

A continuación vierte la mezcla de jugo de limón y gelatina en la mezcla de yemas de huevo y azúcar, mezclando constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Luego en otro bol, bate la nata para montar hasta que forme picos suaves.

Después incorpora la ralladura de limón a la mezcla de limón y yemas.

Luego, con movimientos suaves y envolventes, agrega la nata montada a la mezcla de limón hasta que esté bien combinada.

Vierte la mezcla en tazas individuales o en copas para servir.

Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.

Antes de servir, espolvorea azúcar glas sobre la mousse y decora con rodajas de limón y hojas de menta, si lo deseas. También puedes acompañar de crema Chantilly.

Este postre es ideal tras una comida casera tradicional o cenas de fiesta.

Consejos de la abuela para que el mousse de limón casero quede perfecto

Usa limones frescos y bien aromáticos; el sabor natural marca la diferencia.

Ralla solo la parte amarilla del limón, la blanca amarga la mousse.

Asegúrate de disolver bien la gelatina antes de añadirla, para que no queden grumos.

No batas en exceso la nata, debe tener una textura cremosa y no demasiado firme.

Mezcla la nata con movimientos suaves y envolventes, para mantener el aire y lograr una mousse ligera.

Deja reposar bien en la nevera; cuanto más tiempo, más firme y fresca quedará.

Sírvela bien fría y, si puedes, prepárala el día anterior: los sabores se intensifican y la textura mejora.

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