Si tienes pan duro, no lo tires, prepara esta receta receta tradicional de migas con jamón serrano.
Las migas con jamón serrano son un plato clásico de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía.
Esta receta es ideal para aprovechar el pan que ha quedado de días anteriores, transformándolo en una comida sabrosa y reconfortante.
Las migas con jamón serrano son fáciles de preparar y no requieren ingredientes complicados, pero el sabor que aportan es simplemente delicioso.
Con la combinación perfecta de pan, ajo, aceite de oliva y, por supuesto, el toque inconfundible del jamón serrano, este plato es un verdadero festín para el paladar.
El secreto de unas buenas migas con jamón serrano está en la cocción lenta, para que el pan absorba todos los sabores y se quede tierno pero con un toque crujiente en los bordes.
Este plato puede servirse como un desayuno contundente, una comida ligera o incluso una cena.
No importa cómo lo sirvas, las migas con jamón serrano siempre son una excelente opción para disfrutar de una comida sencilla pero llena de sabor.
Además, puedes personalizarlas con otros ingredientes como pimientos, chorizo o incluso huevo frito para añadir más sabor y textura.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- Pan duro de los últimos días
- 1 cabeza de ajo
- 150 gramos de jamón serrano o también se puede utilizar bacón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MIGAS CON JAMÓN SERRANO
En una fuente, ponemos agua e iremos introduciendo hasta sumergir, los trozos de pan, de uno en uno, durante aproximadamente diez segundos. Queremos que se humedezca, pero no que se empapen demasiado.
Una vez húmedos, iremos dejando los trozos de pan en un escurridor, para que suelten el agua sobrante y reservamos ahí, media hora aproximadamente.
Una vez haya escurrido, iremos con ayuda de nuestros dedos, desmigado las piezas de pan, para obtener trocitos pequeños y los reservamos, esta vez, en una bolsa de plástico.
Nos encontraremos que unos trozos están más húmedos que otros, esto no debe importarnos, los reservamos en la bolsa igualmente.
Los dientes de ajo los usaremos enteros y con su piel, podemos hacerles un corte con el cuchillo, o estrujar un poco.
En una sartén grande, ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar.
Cuando el aceite comience a tomar temperatura, añadimos los dientes de ajo y sofreímos hasta que se doren un poco.
Agregamos los taquitos de jamón serrano y sofreímos junto a los ajos durante un minuto aproximadamente.
Agregamos los trocitos de pan húmedo que habíamos reservado en la bolsa y cocinaremos, removiendo con mucha frecuencia hasta que veamos que las migas están sueltas y con el aspecto de la imagen.
Probamos de sal y añadimos si fuera necesario
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