Descubre la receta de la abuela de lentejas con arroz, un plato tradicional, nutritivo y fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia.
Las lentejas con arroz son un plato de siempre, de esos que calientan el alma y llenan la casa de aromas familiares. Con ingredientes sencillos y mucha tradición, esta receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un imprescindible de la cocina casera.
Nada como disfrutar de un buen guiso humeante en los días fríos o cuando simplemente apetece algo reconfortante.
No es casualidad que este plato sea tan apreciado. Además de ser económico y fácil de hacer, combina a la perfección proteínas, fibra y carbohidratos, ofreciendo una comida completa y equilibrada.
Y lo mejor de todo es que admite variaciones según los gustos o lo que haya en la despensa, sin perder su esencia.
Si hay algo que hace especial a este guiso es el toque casero que cada familia le da. La receta de la abuela de lentejas con arroz es una de esas joyas culinarias que no necesitan complicaciones para brillar. Un buen sofrito, paciencia y el cariño de la cocina tradicional hacen la diferencia en cada cucharada.
Por eso, si buscas un plato fácil, sabroso y de los que siempre apetecen, esta es la opción perfecta.
La receta de la abuela de lentejas con arroz no solo es un clásico reconfortante, sino también una forma deliciosa de mantener viva la tradición. Anímate a prepararla y disfruta de su sabor auténtico.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE LENTEJAS CON ARROZ
(para 4 personas)
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250 g de lentejas pardinas
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100 g de arroz
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1 zanahoria
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1 cebolla
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1 pimiento verde
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2 dientes de ajo
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1 tomate maduro (o 2 cucharadas de tomate triturado)
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1 hoja de laurel
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva virgen extra
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1 litro de agua o caldo de verduras
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LENTEJAS CON ARROZ
Si usas lentejas grandes, puedes remojarlas unas horas antes para reducir el tiempo de cocción. Sin embargo, las lentejas pardinas no necesitan remojo.
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, todo bien picado. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
Seguidamente incorpora el tomate rallado o triturado y cocina unos minutos hasta que el agua del tomate se haya evaporado.
A continuación añade las lentejas escurridas y mezcla bien con el sofrito. Luego, espolvorea el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme.
Después agrega el agua o caldo caliente, la hoja de laurel, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, y un poco de sal. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos.
Cuando las lentejas estén casi tiernas (después de unos 20 minutos de cocción), incorpora el arroz y remueve bien. Cocina todo junto unos 15 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto.
Prueba y rectifica de sal y pimienta. Si el guiso está muy espeso, puedes añadir un poco más de agua caliente.
Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
💡 CONSEJOS FINALES
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Textura ideal: Si prefieres unas lentejas más caldosas, añade un poco más de líquido al final. Si te gustan más espesas, deja que reposen unos minutos después de apagar el fuego.
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Variante más sabrosa: Puedes añadir un chorizo en rodajas o un poco de panceta para darle un toque más contundente.
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Más aroma: Un chorrito de vinagre o un poco de comino en polvo resaltará el sabor y facilitará la digestión.
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Acompañamiento: Sirve con pan crujiente y una ensalada fresca para un menú equilibrado.