Descubre cómo hacer una deliciosa lasaña de carne con esta receta casera paso a paso.
Prepara una lasaña jugosa al horno, con capas de carne picada, salsa boloñesa, bechamel cremosa y una cobertura de queso gratinado.
Esta lasaña de carne receta casera es perfecta para compartir en familia o con amigos, y seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Con ingredientes frescos y sencillos, podrás disfrutar de una comida casera y sabrosa en cualquier ocasión.
INGREDIENTES DE LA RECETA
Para la salsa boloñesa:
- 500 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio (opcional)
- 400 g de tomate triturado (o salsa de tomate)
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 100 ml de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano o albahaca seca
La bechamel:
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina de trigo
- 1 litro de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para la lasaña:
- 12 láminas de lasaña (precocidas o para hervir)
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LASAÑA DE CARNE CASERA
Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añade la zanahoria y el apio, y cocina durante unos minutos más.
Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara.
Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
Agrega el tomate triturado, el tomate concentrado, la hoja de laurel y las hierbas.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Salpimienta al gusto y reserva.
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Añade la harina y mezcla bien para formar una pasta. Cocina durante 2-3 minutos sin dejar que se dore.
Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
Cocina hasta que la salsa espese (unos 10 minutos).
Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
Retira del fuego y reserva.
Si las láminas necesitan hervir, cocínalas según las instrucciones del paquete. Si son precocidas, tenlas listas.
En una fuente para horno, extiende una capa ligera de bechamel.
Coloca una capa de láminas de lasaña.
Sobre las láminas, pon una capa de salsa boloñesa y luego una capa de bechamel.
Repite el proceso (láminas, boloñesa, bechamel) hasta terminar con las láminas.
Termina con una capa de bechamel y cubre con mozzarella y parmesano rallado.
Precalienta a 180°C.
Hornea la lasaña durante 30-40 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.
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