JUDIAS VERDES SALTEADAS CON HUEVOS
Las judías verdes salteadas con huevos son una receta clásica que nunca falla, perfecta para quienes buscan una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar.
Este plato destaca por su sencillez, combinando el sabor fresco y ligeramente crujiente de las judías verdes con la suavidad y el aporte proteico del huevo.
Ya sea como acompañamiento, plato principal o incluso para una cena ligera, las judías verdes salteadas con huevos se adaptan a cualquier ocasión y gusto.
Además de ser un plato rápido de elaborar, es una excelente manera de incluir más verduras en la dieta diaria.
Las judías verdes son ricas en fibra, vitaminas y minerales, mientras que el huevo aporta proteínas de alta calidad, convirtiendo esta receta en una opción equilibrada y nutritiva.
Si te preguntas qué cocinar en poco tiempo sin renunciar al sabor, las judías verdes salteadas con huevos son la respuesta ideal.
Puedes personalizar la receta añadiendo un toque de ajo, especias o incluso unos trocitos de jamón, adaptándola a tus preferencias.
Lo mejor de las judías verdes salteadas con huevos es que, con pocos ingredientes y en cuestión de minutos, tendrás un plato completo que encantará a toda la familia.
Anímate a probarlas y disfruta de esta combinación de sabores tradicionales y nutritivos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 200 Gr de judías por persona
- 2 huevos por persona
- 2 o 3 dientes de ajo
- Pimienta negra recién molida
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 L de agua o hasta cubrir
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON HUEVO
En una olla grande, ponemos agua a calentar e introducimos las judías previamente troceadas y lavadas.
Las dejaremos cocer hasta que estén tiernas.
Seguidamente, las pasamos por el escurridor, para que no quede agua de la cocción y las reservamos en la misma olla tapada para que se sigan cocinando con su vapor.
En una sartén a fuego fuerte, ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar y añadimos el ajo troceado o laminado.
Lo vamos a sofreír hasta que se dore un poco.
Agregamos las judías verdes, ponemos pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Vamos a saltear por unos minutos para que se impregnen bien del aceite, ajo, sal y pimienta.
Ponemos los huevos y sin remover dejamos cuajar a fuego medio.
Cuando los huevos estén a nuestro gusto ya podremos servir.
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