GAMBAS EN SALSITA DE PUERROS

Este es un plato sencillo de preparar y con un resultado magnífico, si disponemos de poco tiempo, con la receta de la abuela aprenderemos como preparar este manjar.

INGREDIENTES

  • 400 Gr de gamba pelada
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 1 cuarto de cebolla
  • 1 puerro
  • Cebollino fresco
  • Perejil picado
  • Medio vaso de vino blanco
  • Unas gotas de limón
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra a calentar.

Añadimos a la sartén el ajo y la cebolla bien picados, y rehogamos a fuego medio durante unos minutos hasta que se empiecen a dorar.
Añadimos el puerro y el cebollino igualmente bien picado y rehogamos un par de minutos más.

Subimos el fuego al máximo y ponemos el vino blanco, dejaremos cocinar hasta que se evapore el alcohol.

Entonces añadimos las gambas, ponemos unas gotas de limón, pimienta negra recién molida y un poco de sal.

Dejaremos cocinar durante dos minutos aproximadamente removiendo con frecuencia, pasando ese tiempo añadimos el perejil, mezclamos bien todos los ingredientes y ya podemos servir.

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