GAMBAS EN SALSITA DE PUERROS
Este es un plato sencillo de preparar y con un resultado magnífico, si disponemos de poco tiempo, con la receta de la abuela aprenderemos como preparar este manjar.
INGREDIENTES
- 400 Gr de gamba pelada
- 1 o 2 dientes de ajo
- 1 cuarto de cebolla
- 1 puerro
- Cebollino fresco
- Perejil picado
- Medio vaso de vino blanco
- Unas gotas de limón
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra a calentar.
Añadimos a la sartén el ajo y la cebolla bien picados.
Rehogamos a fuego medio durante unos minutos hasta que se empiecen a dorar.
Añadimos el puerro y el cebollino igualmente bien picado y rehogamos todo junto, un par de minutos más.
Subimos el fuego al máximo y ponemos el vino blanco, dejaremos cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Entonces, añadimos las gambas, ponemos unas gotas de limón, pimienta negra recién molida y un poco de sal.
Dejaremos cocinar, durante dos minutos aproximadamente, removiendo con frecuencia.
Pasando ese tiempo añadimos el perejil, mezclamos bien todos los ingredientes y ya podemos servir.
