FIDEUÀ DE CALAMARES Y GAMBAS CON LANGOSTINOS RECETA PASO A PASO Y DELICIOSA

Descubre cómo preparar una deliciosa receta de fideuà de calamares y gambas con nuestra sencilla guía paso a paso. ¡Disfruta de este plato tradicional de la cocina española en tu propia casa!

Viaja a través de sabores y tradiciones con nuestra receta de fideuà de calamares y gambas, realzada con la jugosidad de langostinos frescos!

En esta detallada guía culinaria, te acompañaremos en cada paso del proceso, desde la elección de los mejores ingredientes hasta la creación de este plato lleno de sabor y autenticidad mediterránea.

Con nuestras instrucciones claras y consejos prácticos, podrás recrear fácilmente esta deliciosa especialidad española en la comodidad de tu hogar.

¡Sorprende a tus seres queridos con un festín marino verdaderamente memorable!

INGREDIENTES DE LA RECETA

• 300 g de fideos gruesos (fideos para fideuà)
• 300 g de calamares limpios, cortados en anillas
• 200 g de gambas peladas
• 12 langostinos crudos enteros (para decorar)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras finas
• 2 tomates maduros, rallados
• 1 litro de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco seco
• Azafrán o colorante alimentario (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LA FIDEUÀ CON CALAMARES Y GAMBAS

En una cazuela grande o paellera, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Saltea las gambas peladas en un poco de aceite de oliva hasta que estén rosadas y cocidas. Reserva.

Haz lo mismo con los langostinos, pero durante poco tiempo, hasta que se doren un poco por ambos lados y reserva.

Agrega la cebolla y el ajo picados al aceite y sofríe hasta que estén dorados.

Añade el pimiento rojo o verde y continúa cocinando unos minutos más hasta que esté tierno.

Agrega los calamares cortados en anillas y cocina hasta que estén dorados por fuera.

Incorpora los tomates rallados y cocina unos minutos más hasta que se haya evaporado parte del líquido.

Agrega los fideos y remueve para que se impregnen bien de los sabores.

Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Añade el caldo de pescado caliente poco a poco, mientras remueves constantemente. Si quieres, puedes añadir el azafrán o el colorante alimentario en este punto para dar color al plato.

Cocina a fuego medio-alto durante unos 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y la mayor parte del líquido se haya absorbido y añades las gambas que reservamos.

Durante la cocción, puedes probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Cuando los fideos estén casi listos, coloca los langostinos enteros en la parte superior de la cazuela para decorar y deja cocinar unos minutos más hasta que estén calientes.

SIRVE LA FIDEUÀ CON CALAMARES Y GAMBAS

Sirve la fideuà caliente, asegurándote de distribuir los langostinos decorativos de manera uniforme. Puedes adornar con un poco de perejil fresco picado antes de servir.

Espero que disfrutes de esta deliciosa fideuà con calamares, gambas y langostinos.