ESPAGUETIS CON CREMA DE QUESO CHEDDAR
Esta receta de espaguetis con crema de queso cheddar, para los amantes de la pasta, muy fácil de hacer y que te va a encantar, quedan cremosos, están muy ricos. Si estás cansado de comer los espaguetis siempre de la misma forma, esta receta de la abuela María te va a encantar.
INGREDIENTES
- 400 gr de espaguetis
- 250 gr de bacón en tiras
- 200 gr de champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 gr de queso cheddar
- ½ cucharadita de pimentón
- Pimienta negra molida
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del paquete, para que quede al dente o suave.
Cuando la tengamos, dejamos en un escurridor.
Mientras cuecen los espaguetis, prepara la salsa y el sofrito.
En un cazo pequeño, pon la nata a calentar a fuego bajo, ve rallando el queso cheddar o cortando en dados pequeños, añade a la nata un poco de pimienta negra molida, el pimentón y mezcla.
Cuando la nata esté bien caliente, sin que llegue a hervir añade el queso y no dejes de remover hasta que se integre bien, cocina removiendo por unos minutos, aparta del fuego y reserva.
Pon una sartén grande sin aceite a calentar, dora las tiras de bacón y cuando estén reserva en un plato.
Añade un chorro de aceite de oliva a la misma sartén y sofríe la cebolla bien picadita, a fuego bajo, hasta pochar.
Agrega los champiñones ya laminados y cocínalos junto a la cebolla durante aproximadamente 5 minutos más.
Pon la pasta cocida que habíamos reservado.
Añade las tiras de bacón que habíamos reservado.
Mezcla todo, con una paleta para pasta y sofríe durante un par de minutos.
Añade la crema de queso cheddar que habíamos preparado y sigue mesclando hasta que tome consistencia.
Rectifica de sal.
Sirve en platos, con queso parmesano rallado, por encima.