ENSALADA DE ESPÁRRAGO

Las combinaciones a la hora de elaborar una ensalada, sin duda son infinitas, aparte de lo saludable, quizás sea esa otra de sus grandes ventajas, nos permite variedad. Hoy queremos proponeros esta combinación porque estamos seguros de que os va a encantar.

INGREDIENTES

1 tomate grande
1 remolacha cruda
Una docena de espárragos blancos
200 Gr de ventresca de atún
Ajo rallado
Perejil
Vinagre de vino
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

Lavamos bien toda la verdura y la dejamos escurrir. El tomate lo cortamos en rodajas y las colocamos como base en nuestra bandeja.

A la remolacha le quitamos la piel, cortamos también en rodajas y colocamos sobre el tomate.

Ponemos sobre esa base los espárragos a nuestro gusto, los podemos usar de tarro o bien frescos y cocerlos en casa, te dejamos este enlace si quieres ver cómo preparar espárragos frescos.

✅ ¿Cómo Cocer Espárragos? 📝

Por último colocamos las tiras de ventresca.
Aliñamos con sal al gusto, ajo rallado, perejil, vinagre de vino y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Servir bien fría.