Quién puede resistirse a unas buenas costilla a la barbacoa?
Son el plato perfecto para compartir en familia, disfrutar con amigos o simplemente darte un capricho en casa.
Las costilla a la barbacoa destacan por su combinación de sabores dulces, ahumados y especiados que se fusionan a la perfección.
En esta receta, aprenderás cómo preparar unas costilla a la barbacoa tiernas y jugosas, con su salsa barbacoa que se convertirá en la estrella de tus reuniones.
No importa si las cocinas al horno, a la parrilla o en una auténtica barbacoa, el resultado siempre será espectacular.
Prepara los ingredientes, sigue nuestros pasos y sorprende a todos con unas costilla a la barbacoa que quedarán para el recuerdo.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 1 tira de costilla de cerdo 500 Gr por persona, mejor enteras para que quede más vistosas
- Salsa barbacoa
- 1 vaso pequeño de agua
- Sal
- Pimienta negra molida
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE COSTILLA A LA BARBACOA
Humedecemos con agua el costillar, esto es muy importante para que no se reseque la carne.
Hacemos unos cortes diagonales es su parte superior, con un cuchillo afilado
Sal pimentaremos al gusto por ambos lados y lo dejamos reposar, es mejor que esté a temperatura ambiente antes de meter en el horno.
Forramos una bandeja apta para horno con papel encerado.
Untamos bien con una brocha el costillar de salsa barbacoa por ambos lados.
Lo colocamos en la bandeja con el lado que tiene más carne hacia abajo.
Repartiremos con un vaso pequeño un poco de agua al rededor del costillar, no sobre este, esto es para crear vapor a la hora de la cocción.
Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajor durante 25 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos del horno y daremos la vuelta al costillar.
Volvemos a untar por este lado el costillar con salsa barbacoa.
Nuevamente metemos en el horno, esta vez será suficiente con 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos del horno, lo colocamos en una bandeja y lo servimos con la guarnición que más nos guste.
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